Készpénz ideje: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
Összetevők:
Az édes burgonya keverékhez:
• 3 csésze reszelt édesburgonya, kb. 1 nagy édesburgonya
• 2 alma, mag eltávolítva, hámozott és reszelt
• 2 evőkanál kókuszolaj
• ¼
• 3 evőkanál agave
• 2 evőkanál méz
A tészta esetében:
• 1 liter víz
• ¼ teáskanál kóser só
• 1 evőkanál vanília kivonat
• ½ 12 oz.
2 tojásfehérje
• 2 egész tojás
• ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
A streusel esetében:
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 1/8 csésze világosbarna cukor
• ¼ csésze teljes kiőrlésű liszt
¼ csésze apróra vágott pekándió
• ¼ teáskanál fahéj
Melegítsük fel a sütőt 375 ° F-ra.
Grate 3 csésze édes burgonyát (kb. 1 nagy édes burgonya).
Aljzat és héja 2 almát.
Egy 8 x 8-os sütőedényben egyesítsük a 3 csésze reszelt édes burgonyát, 2 reszelt almát, 2 evőkanál kókuszolajat, ¼ csésze sárgabarackkonzerveket, 1 evőkanál vanília kivonatot, 3 evőkanál agávét és 2 evőkanál mézet .
Az édesburgonya-keveréket 30 percig sütjük, alkalmanként megkeverve.
Az édes burgonya keverék főzésénél közepes méretű edényben forraljuk fel a vizet és a sót. Főzzük a tésztát 10 percen át, vagy amíg al dente
Ha a tésztát főzzük, engedjük le, és hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a pudingt.
Közepes tálban, 2 tojásfehérjét, 2 egész tojást , és ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföl. Tegyük félre
Egy élelmiszer-feldolgozóban 1 evőkanál vajat, 1 evőkanál kókuszolajat, 1/8 csésze világos barna cukrot, ¼ csésze teljes kiőrlésű lisztet, ¼ csészes apróra vágott pekándiót és ¼ teáskanál fahéjat elegyítsünk.
Pulse the keveréket, amíg borsó méretű morzsákba nem jön. Hűtsük le, amíg készen áll a használatra
Amikor az édes burgonya keveréket elkészítjük, hagyjuk hűlni 5 percig.
Egy nagy keverőedényben egyesítsük a lehűtött édesburgonya-keveréket, a hűtött tésztát és a pudingt. Keverjük össze a keveréket.
Adjuk hozzá a keveréket ugyanabba a sütőberendezésbe, és szórjuk rá a tésztát az edény tetejére.
10 percig sütjük, amíg a tégely forró, és a streusel aranybarna.
Táplálkozási információk (adagonként: 1/8 recept):
Kalóriák: 315,5, összes cukor: 19 g, összes zsír: 12 g, telített zsír: 7 g, koleszterin: 74 mg, fehérje: 8 g, szénhidrát : 45 g, étkezési rost: 4,5 g, kalcium: 52 mg, vas: 2 mg, magnézium: 20 mg, kálium: 205,5 mg, nátrium: 105 mg
