THURSDAY, April 25, 2013 - A tojások lehetnek a reggeli rutin lényeges részei, de fontos szerepet játszhatnak abban is, kardiovaszkuláris megbetegedések, a New England Journal of Medicine című, a Cleveland Clinic-i kutatások szerint.
A Stanley Hazen MD, a Cleveland Clinic Lerner Research kutatócsoportjának elnöke Institute, megállapította, hogy ha egy személy emészteti a tápanyag foszfatidilkolin (más néven lecitin, elsősorban megtalálható tojás, máj, marhahús és sertés), a szervezet termel egy vegyületet nevezik trimethlyamine N-oxid e (TMAO), amely megváltoztatja a koleszterin kezelésének módját a vérben.
Egy közelmúltbeli utóvizsgálatban Dr. Hazen mért több mint 4000 alany TMAO szintjét. Miután a résztvevőket átlagosan három évig nyomon követték, a kutatók azt találták, hogy a legmagasabb TMAO-val rendelkező emberek 2,5-szer nagyobbak a szívinfarktus, agyvérzés vagy szívbetegség kockázatával szemben azoknál, akiknek a legalacsonyabb a TMAO szintje. a melléktermék szintjei összefüggésbe hozhatók a szív- és érrendszeri betegségekkel, a kutatók úgy vélik, hogy a TMAO-szinteket használhatják a szívroham, a stroke és a halál kockázatának előrejelzésére.
"Ezek a vizsgálatok azt mutatják, hogy a TMAO vérszintjének mérése erőteljes eszköz a jövőbeni szív- és érrendszeri kockázatok előrejelzésére, még azok számára is, akiknek nincsenek ismert kockázati tényezők "- mondta Hazen egy sajtóközleményben.
De nincs ok arra, hogy még mindig megakadályozzák az említett tojásokat. A kutatók szerint nem jelentenek étrendi korlátozásokat.
"A tojások, a hús és más állati termékek a legtöbb egyén étrendjének szerves részét képezik" - tette hozzá Hazen. "A munkánk azonban azt mutatja, hogy ezeknek az élelmiszereknek az emésztése során a bélflóra kémiai közvetítőt, a TMAO-t hozhat létre, amely hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségekhez."
További kutatásokra van szükség a szívbetegség TMAO-szintjének és a stroke kockázata
