Hétfő, 2013. január 14. (HealthDay News) - Azok a gyerekek, akik hetente háromszor vagy többször gyorsét fogyasztanak, valószínűleg súlyosabb allergiás reakciókat, nagy új nemzetközi tanulmány javasolja.
Ezek közé tartozik az asztma, az ekcéma és a szénanátha (rhinitis). És bár a tanulmány nem bizonyítja, hogy ezek a hüvelyesek, csirkehúsok és krumpli okozzák ezeket a problémákat, az egyesület bizonyítéka lenyűgöző, a kutatók azt mondják.
"A tanulmány egyre nagyobb bizonyítékot szolgáltat a gyors ételeket "- mondta Hywel Williams, a Nottingham-i Egyetem dermato-epidemiológiai professzora, Anglia.
" Az a bizonyíték, hogy a bizonyítékok elég erősek ahhoz, hogy csökkentsük a gyorsétvételt azok számára, akik az allergiák vita tárgyát képezik "- tette hozzá.
Ezek a megállapítások fontosak, mondja Williams, mivel ez a világ legnagyobb tanulmánya a fiatalok allergiájáról, és a megállapítások világszerte rendkívül konzisztensek mind a fiúk, mind a lányok számára és függetlenül a családi jövedelemből.
"Ha igaz, az eredmények jelentős közegészségügyi következményekkel járnak, mivel ezek az allergiás rendellenességek egyre nőnek, és mivel a gyorsétel olyan népszerű."
Williams azonban figyelmeztetett a gyorsétel nem okozhatja ezeket a problémákat. "Lehet, hogy más tényezők is kapcsolódnak a viselkedéshez, amit nem mértünk, vagy pedig olyan betegségeknek tudható be, amelyek a betegségeket mérő vizsgálatokban fordulnak elő, és megkérdezik az előző táplálékfelvételt."
Ezenkívül ez a társulás a gyors ételek és a súlyos allergiák között nem feltétlenül jelenti azt, hogy a kevésbé gyors étel fogyasztása csökkenti az asztma, szénanátha vagy ekcéma (viszkető bőrbetegség) súlyosságát. "
A beszámolót január 14-én tették közzé Thorax .
Williams és kollégái összegyűjtött adatokat több mint 319 ezer 13 éves és 14 éves tizenéves 51 országból és több mint 181 000 6 és 7 éves gyermekből 31 országból. Mindegyik gyermek egy gyermekgyógyászati asztma és allergia vizsgálata volt.
A gyerekek és szüleik megkérdezték, hogy szenvedtek-e asztmából, orrfolyásból vagy orrdugulásból, viszkető és vizenyős szemmel és ekcémával. A résztvevők részletesen ismertetették, hogy mit fogyasztottak a hét folyamán.
A gyorsétterem mind az idősebb, mind a fiatalabb gyermekeknél a fenti feltételekhez kapcsolódott.
Három vagy több heti gyorsétterem fogyasztása 39% A gyermekek asztma és három ilyen étkezés a fiatalabb gyermekeknél 27% -kal nagyobb súlyos asztmás kockázattal jár együtt, valamint magasabb volt a rhinitis és ekcéma kockázata.
A gyümölcs azonban úgy tűnt, hogy csökkenti ezeknek a feltételeknek az előfordulását és súlyosságát mindenki számára a gyermekek és a tünetek között a zsibbadás és a rhinitis incidenciája és súlyossága.
Williams szerint három vagy több heti gyümölcsszaporítás csökkentette a tünetek súlyosságát 11 százalékkal a tizenévesek körében és a gyermekek 14 százalékánál.
Amikor alaposan megvizsgálta, a gyerekek adatai nem voltak olyan meggyőzőek, mint a tizenévesek között. A gyorsételek azonban továbbra is a tünetekhez társultak, kivéve az aktuális ekcémát és a szegényebb országokban, kivéve a jelenlegi és súlyos asztmát.
"A gyorsétkezés nem sok oknál fogva egészséges" - mondta Samantha Heller fiziológus és klinikai táplálkozás-koordinátora a Derby Griffin Kórház Rákkutató Központjában,
A hírhedt, hogy magas a nátrium, a telített zsír, a transzzsírok és a finomított és feldolgozott szénhidrátok, valamint az alapvető egészséges tápanyagok, mint például a vitaminok , ásványi anyagok, egészséges telítetlen zsírok és rostok, azt mondta.
"Nem tudom elképzelni, hogy bármelyik szülő választaná a gyorsétterem kényelmét a gyermek egészségi állapotán, ha teljesen megértették, mennyire veszélyes a gyors és rozsdás étkezés veszélye a gyermekeknek" Heller hozzátette:
