A kókuszolaj jó a szívért? |

A kókuszolaj segíthet a testsúlycsökkenésben, de az orvosok nem javasolják a szív egészségét. Shutterstock

Könyvek, magazinok és hirdetések éneklik a dicséreteket a kókuszolaj, azt állítva, hogy szív hasznot, és tartalmaz egészséges zsírt, amely még segít a fogyás. De ez nem feltétlenül igaz, a 2017 márciusában közzétett áttekintés szerint az Journal of the American College of Cardiology .

A felülvizsgálat során a kutatók azt ajánlják, hogy az emberek elkerüljék a kókuszolajat, telített zsír - szinte óriási 85 százalék -, ami több, mint a vaj, a marhahús és a szalonna. A telített zsír olyan zsírfajta, amelyről tudjuk, hogy felemeli a szervezetünk "rossz" LDL-koleszterinszintjét, ami hozzájárul az artériák zsíros felépüléséhez, növelve a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

"Ez valóban nem jó nekünk" - mondja Dr. Stephen L. Kopecky MD, a Mayo Klinika szív- és érrendszeri betegségeinek osztályán, Rochesterben, Minnesotában. "De az emberek úgy gondolják, hogy az internetnek köszönhetően."

Valójában a 2016-os felmérés szerint a kókuszolaj az amerikaiak 72 százaléka egészséges élelmiszer, szemben a táplálkozási szakértők 37 százalékával, a kókuszolajnak a népszerű sajtóban történő értékesítésével. A kókuszolaj előnyeiről szóló meglévő bizonyítékok továbbra is foltosak. Noha néhány tanulmány kimutatta, hogy kissé felemeli a "jó" HDL-koleszterint, ezt a kutatást más tanulmányok háttérbe szorítják, például egy, a Nutrition Bulletin folyóiratban 2016 márciusában közzétett cikket, amely hivatkozást említ a kókuszolaj-fogyasztás és a növekvő LDL-szint között

Tehát, ha ki akarja dobni a kókuszolajat? "Ha nincs magas koleszterinszintje, azt mondanám, hogy takarékosan használja" - mondja Kate Patton RD A kókuszolajat általában főzni magas hőségben, hús- és zöldségfélékben, vagy vaj vagy növényi olaj pótlására használják.

Egy evőkanál (tbsp) kókuszdió az olaj körülbelül 11 gramm (g) telített zsírt jelent. Ez nagyon közel van az American Heart Association (AHA) által ajánlott 13 g-os napi limithez.

Még mindig vannak olyanok, akik azt állítják, hogy az olaj laurinsavat, egészséges zsírt tartalmaz közepes láncú trigliceridekkel vagy MCT-kkel gyorsan felszívódik a szervezetben és gyorsan metabolizálódik az energia számára. Néhány kutatás azt sugallja, hogy gyors felszívódása elősegíti az anyagcserét és segíti a súlycsökkenést, míg az olívaolajban, a halakban, a diófélékben és az avokádóban talált hosszú szénláncú trigliceridek (LCT) lassan felszívódnak és zsírként tárolódnak.

Kókuszolaj Segítsen a súlycsökkentésnek?

Bár néhány tanulmány készült, köztük egy meta-analízis, amely 2015 februárjában jelent meg a

Journal of the Nutrition and Dietetics

című kiadványban. néhány kilóval több, mint az LCT-k, ezek közül néhány tanulmány MCT olajokat használt, amelyet laboratóriumban gyártanak, így csak MCT-t tartalmaz. Ez nem ugyanaz, mint az aktuális kókuszdióolaj, amely mind az MCT-ket, mind az LCT-ket tartalmazza.

"Az MCT vizsgálatokból származó adatok felhasználása nem tükrözi pontosan, hogy mi van a kókuszolajban" - nyilatkozta Marie-Pierre St-Onge PhD. a New York-i Columbia Egyetem Orvosi Központjában. "A kókuszolaj egy csomó zsírsavval rendelkezik, így nem hasonlítható össze az MCT olajjal." Bár néhány kisebb tanulmány kimutatja, hogy a kókuszolaj segít a fogyásban, Dr. Kopecky szerint fontos, hogy jól megtervezett és tudományosan alapos tanulmányok "Csak nem elég jól megalapozott tanulmányok mutatják, hogy a kókuszolaj több kalóriát éget, mint mondani, olívaolaj", mondja.

KAPCSOLÓDÓ: 10 legjobb és legrosszabb olajat a szívedért

Miért van jó zsírok a táplálkozásban?

Körülbelül 630 ezer amerikai hal meg évente a szívbetegség miatt - ez minden negyedik halálesetből 1, jelentette a Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Mivel a szívbetegség az amerikaiak számára egészségügyi veszélyt jelent, az egészséges zsírok egészségesebb tápláléka, mint az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok, elengedhetetlen a korától függetlenül.

"A zsír szükséges energiaforrás, mivel elnyeli az alapvető vitaminokat, hormonokat termel, támogatja a sejtek növekedését és védi a szerveket "- mondja Patton. "Ha a telített zsírt a mono- és többszörösen telítetlen zsírokba helyezi, csökkenti az LDL-koleszterinszintet és a gyulladást."

Más szavakkal, érjen el egészséges zsírokat, mint az olívaolaj helyett a kókuszolajat.

"Olívaolaj

BMJ

folyóiratában 2016 novemberében közzétett tanulmányban a Harvard kutatói több adatból elemezték az adatokat, amelyek több mint egy évvel később mint két évtizedes kutatás, és megállapította, hogy az emberek, akik nagy mennyiségű telített zsírok fogyasztása - laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav - nagyobb valószínűséggel emelkedett szívbetegség kockázatát, akár 18 százalékkal. A többszörösen telítetlen zsírok, teljes kiőrlésű gabonák vagy növényi fehérjék csak 1% -kal helyettesítik a szívbetegség kockázatát 6-8% -ra.

Az egyszeresen telítetlen zsírok jó E-vitaminforrás, az antioxidáns, amely megvédi a sejteket a károsodástól és növeli az immunrendszert. Az omega-6 és az omega-3 zsírsavakban gazdag, többszörösen telítetlen zsírok nélkülözhetetlen zsírok, amelyeket testünknek szüksége van, és önmagában nem képes. Omega-3 zsírsavak megtalálhatók a következőkben:

Zsíros halak, mint a lazac és a makréla Dió Flaxseeds

Szójaolajok

• Omega-6 zsírsavak megtalálhatók a következőkben:
• , beleértve a kukoricát, a pórsáfrányt és a szójababot
• Éjjelölőmag
• Az olívaolajnak számos egészségügyi előnye is van, beleértve:

Kíméletesen kevésbé telített zsírt a kókuszolajnál

• A kókuszolaj 12 g telített zsírral , 1 evőkanál olívaolaj csak 1 g telített zsírt tartalmaz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint.
• Gyulladásgátló tulajdonságok

Az extra szűz olívaolaj oleocantális, egy olyan vegyületet, amely elnyomja ugyanazt a gyulladásos folyamatot mint gyulladáscsökkentő gyógyszerek, mint az ibuprofén

• Linkek a szívbetegség kockázatának csökkentésére Az AHA szerint a telített zsír egészségesebb zsírokkal való helyettesítésével a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 30% -kal csökkenti.
• "Olyan sok egészséges olaj van válasszon ki oda, "mondja Dr. St-Onge. "Nem igazán kell kókuszolajat választani." KAPCSOLÓDÓ: 20 finom módja az egészséges zsíroknak enni