Sólyomok: Milyen alacsony a túl alacsony a nátrium bevitelért?

PETAK, 2013. május 17. - Új jelentés a nátrium csökkentéséről az USA-ban a diéta felvetette a heves vitát az egészségügyi közösségben úgy, hogy ellentétben áll az American Heart Association (AHA) által közzétett ajánlásokkal arról, hogy mennyi sófogyasztóknak kell fogyasztaniuk.

Bár nem teszik meg a közvetlen étrendi ajánlásokat, az Orvostudományi Intézet (IOM) május 14-én jelentették be weboldalukon, hogy a napi 2300 mg-nál alacsonyabb sótartalom magasabb halálozási arányhoz kapcsolódott a múltban kutatott betegcsoportok között.

Az IOM-jelentés például a The National Health and Táplálkozási vizsga felmérés (NHANES) II. Elemzés több mint 7 ezer ember 30-74 éves korában. A felmérés megállapította, hogy a 2300 mg-nál alacsonyabb napi nátriumfogyasztási szintek minden okból magasabb halálozási arányhoz társultak.

Az IOM óvatosságra szorul, "kérdezze meg kezelőorvosát, az embereknek csak azt kell tudniuk, sajátos körülmények között "- nyilatkozta Dr. Brian Strom, az IOM jelentésének elnöke és a Pennsylvania School of Medicine közegészségügyi professzora.

De a kritikusok megjegyezték, hogy az IOM adatai ellentmondanak a jól ismert USDA-nak hogy az amerikaiak többnyire csak napi 2300 milligrammra korlátozzák a sóbevitelt, és napi 1500 milligrammra, ha 50 évesnél fiatalabbak, afroamerikaiak, cukorbetegségük van, vagy fennáll a magas vérnyomás veszélye. Az AHA ajánlás napi 1500 mg minden személy számára

A napi 3,400 milligramm nátriumbevitel átlagában az amerikaiak jóval meghaladják az egészséges sókorlátot. Az orvosok úgy találják, hogy az étrendben nehéz elérni a nátrium bevitelének szintjét. "A népesség jóval kevesebb, mint 1% -a enni, így rendkívül nehéz elérni az 1500-at." - mondta Brian Strom, az IOM jelentésének elnöke és a Pennsylvania School of Public Health professzora.

A sóbondoltság

Az IOM-jelentés megállapította, hogy egyes betegek, beleértve a súlyos pangásos szívelégtelenséget is, a túl alacsony vagy túl magas nátrium bevitel negatív eseményeket eredményezett. Ezekre a betegekre bizonyítékok hiányoznak arról, hogy milyen alacsonyak biztonságosan. Strom elmondta az Everyday Healthnek, hogy kritikus fontosságú, hogy beszéljen orvosával a megfelelő nátriumszintekről. Az IOM jelentésben szereplő egyéb adatok azt mutatták, hogy a legtöbb amerikai esetében a napi több mint 2300 mg napi nátrium bevitel kockázatos, és Strom azt mondta: "Nagyon jó adatok vannak a túlzott só csökkentésére."

Nem végeztek elegendő vizsgálatot hogy pontosan tudjuk, mennyire alacsony a legjobb egészségügyi eredmények elérése. "Nem valószínű, hogy a közeljövőben ilyen tanulmányt fogunk látni" - mondta Elliott Antman, az AHA szóvivője, Brigham és a nő kórházi kardiológusa. Azt mondta, hogy beiratkozik a résztvevőkre arra, hogy kísérletesen kövessék az alacsonyabb vagy magasabb nátriumszintet etetikus, figyelembe véve a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke kockázatát, amelyek a magasabb nátriummal együtt járnak. "Az AHA nem változtatja meg az ajánlásokat" - tette hozzá. A DASH vizsgálat nem mutatott bizonyítékot ártalmakról, és néhány beteg elérte a táplálékának 1500 adagját. "A DASH klinikai vizsgálat és a kísérletből kilépő DASH diéta a nátriumot a táplálékban elősegíti a gyümölcsöt és a zöldséget, és a hozzáadott cukrot, húsokat és zsírokat korlátozza azzal a céllal, hogy megelőzzék és kezeljék a magas vérnyomást egészséges életmódváltozások révén.

Lawrence Appel, MD, MPH vezette a DASH tr és megjegyezte, hogy fontos az étrendben a nátrium csökkentése. "Azok a csoportok, amelyekre az 1500 mg-os ajánlás vonatkozik, nevezetesen a középkorú, idősebb felnőttek, az afroamerikaiak és a magas vérnyomás, cukorbetegség és krónikus vesebetegségben szenvedő betegek akik a legnagyobb kockázatot jelentik a vérnyomással összefüggő szívbetegségek és a stroke kockázatának. A középkorú és idősebb felnőttek és az afrikai-amerikaiak számára erős bizonyíték van arra, hogy ezek a csoportok különösen érzékenyek a nátrium-redukció vérnyomáscsökkentő hatásaira. "Végül arra a következtetésre jutott:" A nátrium-redukció óriási potenciállal bír faji különbségek a vérnyomáshoz kapcsolódó kardiovaszkuláris betegségekben. " Az IOM és az AHA orvosai továbbra is egyetértenek abban, hogy az amerikaiak sokkal több nátriumot fogyasztanak sóból az ételeikben, mint az egészséges szívvel, az ajánlott határérték kétszerese. Egyetértenek abban is, hogy a magas nátriumszint a táplálékban hozzájárul a magas vérnyomáshoz, a szív- és érrendszeri betegségekhez és a stroke-hoz. A jelenlegi amerikai étrend átlagosan 3,400 milligramm nátriumot tartalmaz naponta, túl magas az amerikai egészségügyi és humán szolgáltatások és az AHA ajánlott határértékéhez viszonyítva 2,300 milligramm naponta, és naponta csak 1,500 mg a magas vérnyomásban szenvedő vagy veszélyeztetettek számára a hipertónia (50 évesnél idősebb, afroamerikai, cukorbetegség vagy krónikus vesebetegség előfordulása). Az IOM jelentése szerint bizonyos só korlátozások túl messzire mennek. A Dr. Strom vezette csoportban a felülvizsgálók áttekintették az egészségügyi eredményekre vonatkozó rendelkezésre álló, nyilvánosságra hozott bizonyítékokat, és három fő pontot állapítottak meg itt:

A nátriumfogyasztás közvetlenül kapcsolódik az egészségügyi eredményekhez, és szükség van a lakossági erőfeszítésekre a túlzott étkezési nátrium

További tanulmányokra és kutatásokra van szükség, mivel nincs bizonyíték arra, hogy az emberek egészségi állapota elérheti az 1500 mg / nap értéket.

Több kutatásra van szükség, mivel bizonyíték hiányzik a magas vérnyomással rendelkezők egészségügyi kimeneteiről. alacsonyabb nátriumszintek

1. A visszaszorulás okai
2. Az étkezés túl sok sója felemeli a vérnyomást, miközben a sót lecsökkenti. "A nátrium csökkentése javítja a szív egészségét a vérnyomás csökkentésével. Antman azt mondta: "A felesleges só az egyéneknek megtartja a vizet, ami magas vérnyomáshoz vezet. Hosszú távon hatással lehet a vesék és a véredény merevségére ", mint az AHA szóvivője. Az AHA ajánlott szintje 2300 milligramm nátrium körülbelül egy teáskanál só naponta, és a magas vérnyomású betegek 2/3 teáskanál megfelel az alsó 1500 milligramm határ. Antman elmondta az Everyday Health-nek, "A fogyasztóknak szüksége van arra, hogy ragaszkodjanak az alacsonyabb sóviszonyokhoz. Ha a fogyasztók nagyobb nyomást gyakorolnak, az élelmiszeripar válaszolni fog. "Még az IOM is egyetért, és felkérte az FDA-t, hogy vegye fel az élelmiszeriparot a só visszaszorítására, jelentésük szerint
3. Stratégiák a nátriumfogyasztás csökkentésére az Egyesült Államokban

, egy erőfeszítés, amely nem volt teljesen sikeres. Egyetlen, átlagos étkezés könnyen teljesítheti az egész napra ajánlott teljes nátriumbevitelt. A CDC webhely só widget //www.cdc.gov/widgets/ kvíz, hogy könnyedén tesztelje a só ismeretét a szív egészségében.

Az IOM jelentés egyértelműen támogatja az amerikai étrend túlzott nátrium-redukciójának jelenlegi erőfeszítéseit. Antman arra a következtetésre jutott: "Az egészséges ajánlást arra kell koncentrálnunk, hogy tudjuk, hogy szívinfarktusra van szükségünk, és ez az, hogy csökkentsük a nátrium bevitelét az étrendben." A DASH tanulmány vezetője, az Appel elmondta az Everyday Health számára, hogy " a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére irányuló, a közegészségügyi erőfeszítések kritikus fontosságú eleme marad. "Strom egyetért azzal, hogy" a túlzott só csökkentése előnyös. " Ismered a nátrium beviteli szintjét? A legtöbb embernek még hosszú útja van ahhoz, hogy elérje a 2300 mg-os határértéket. Beszéljen orvosával arról, hogy a nátrium nátrium mennyisége a legjobb az Ön számára. Ha tippjeink vannak arról, hogyan korlátozhatják a túlzott sót a táplálkozásban, kérjük, ossza meg észrevételeit az Everyday Health olvasóival a cikk alatt található Comment mezőben.