4 teljes búzakorpa
2 nagy romaine saláta level, félig szakadt
1 nagy,
- 2 főtt répa, durván aprítva
- 1 fokhagymás szegfűszeg, aprított
- Kis marék friss koriander
- Kicsi marék friss laposcukorral
leves petrezselyem
- 1/3 csésze dió
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 2 teáskanál almás ecet
- A fekete rizs esetében:
- 1 csésze víz
- 1/2 csésze fekete rizs
- 1/2 teáskanál köménymag
Finomra reszelt szalonna és 1/2 lime gyümölcslé
- 1/4 csésze apróra vágott mazsola
- Apró 1/2 csésze sült mandula, pörkölt
- Előkészítés:
- A cukorrépapép elkészítéséhez mindent eldobj egy élelmiszer-feldolgozóba, adjunk hozzá egy csipet tengeri sót ízlés szerint, és fújjunk, amíg egy paszta kialakul. Transzfer egy tálba később.
- A fekete rizs elkészítéséhez öntsön egy csésze vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, a köménymagot és egy csipet tengeri sót. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és hagyja sütni 20-25 percig, vagy amíg az összes víz el nem szívódik, hagyja kihűlni. Ha lehűtjük, átvesszük a rizst egy tálba, és hozzáadjuk a meszet és a gyümölcslevet, az aranysárga mazsolát és a mandulát. Keverjük össze.
- Helyezzünk 2 evőkanálnyi cukorrépapépet minden tortilla közepére, és fedjük le az egyik saláta levél felével. A tetejét a fekete rizs töltés néhány heaping kanállal töltötte. Megszórjuk a reszelt körte és hajtogatjuk, vagy tekerjük a tortillákat, hogy létrehozzunk egy tekercset.
Négy csomagolást készítünk
A Superfoods engedélyével újratöltve, Julie Montagu, copyright © 2015, kiadta a Quadrille Publishing, a Hardie nyomdája Grant.
