Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás ellenére közös a lisztérzékenységben szenvedő egyének számára számos egészségügyi probléma, beleértve a vitaminhiányokat is , a vérszegénység és csontritkulás.
A lisztérzékenység olyan emésztőrendszer és autoimmun rendellenesség, amely a glutén állandó intoleranciáját okozza, sokféle szemcsében megtalálható fehérje.
"Amikor a cöliákos betegek glutént fogyasztanak, az immunrendszer antitesteket, amelyek megtámadják a bélfal bélését "- mondja Laura Jeffers, RD, járóbeteg-táplálkozás-menedzser és gyermekgyógyász a clevelandi klinikán, Ohio államban. "Ez a folyamat gyulladást okoz a belekben és károsítja a bélvilágot. Ha a lisztérzékenység kezeletlenül alakul ki, akkor a kisméretű bélvesztés krónikus és életveszélyes lehet. "
A celiac betegség és a táplálkozás: miért fordulnak elő táplálkozási hiányosságok
" Amikor a bél villi (apró ujjszerű kiálló a bélfalon ), a tápanyagok (zsír, szénhidrátok, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok) felszívódásának képessége jelentősen csökken, "mondja Margaret Weiss Masiello, a klinikai koordinátor a Living Barnabas Health Care System Kogan Celiac Centrumában, NJ "Ez kompromittált táplálkozási státuszt és megnövekedett kockázatot jelent a szinte minden szervrendszer betegsége számára."
A vérszegénység például gyakori a lisztérzékenységben. "Az anémiát gyakran a B12-vitamin, a folsav és a riboflavin alacsony bevitele okozza" - nyilatkozta Margaret Wesdock, RD, a Johns Hopkins Bayview Orvostudományi Centrum Baltimore-i Md. Klinikai dietetikus szakembere. "Az alacsony vérnyomás szintén vérszegénységhez társul. A kombinált folsav és vashiány tipikusan a vékonybél gyulladásának eredménye, de kevésbé elterjedt a vashiányos vérszegénységnél. "
Egy másik fontos tényező, hogy számos gluténmentes termék alacsonyabb a B-vitaminokban, vasban , és az étkezési rost, mint a közönséges gabonatermékek. A hiányosság pótlására a Wesdock a következőket javasolja:
Gabona:
- Amaranth
- Köles
- Quinoa
- Barna rizs
- Durva
- Hajdina
- Kukorica
- Glutén
Hüvelyesek
- Vas:
- Hús
- Baromfi
Hal
- Gyümölcs
- Zöldség
- Zöldség
- Hüvelyesek
- A lisztérzékenységben szenvedők is csökkent kalcium- és D-vitamin-felszívódással rendelkeznek, és kalcium, D-vitamin és K-vitamin kiegészítőkre van szükségük a csontok egészségének javítására és az osteoporosis megelőzésére. Ez különösen igaz azoknak a gyermekeknek és tizenéveseknek, akiknél kisebb a csont ásványi sűrűsége, mint a tipikus gyermekek, és nagyobb kockázatot jelenthetnek a csonttörésekre.
- A felszívódás miatti vas-, folsav-, kalcium- és D-vitamin hiányok
A magnéziumhiány
a táplálékban számos tünetet okozhat a fáradtságtól a memóriaproblémáktól kezdve a túlélésig. például az
- E-vitamin fontosnak bizonyul az egészséges immunrendszer működéséhez és a sejtmembránok károsodástól való védelme érdekében,
- A-vitamin fontos a csontnövekedés, látás és képesség szempontjából a
- K-vitamin hiánya vérzési problémákat okozhat
- A celiac betegség és a táplálkozás: egészségesek maradása Bár úgy tűnik, hogy a lisztérzékenység tele van problémákkal, meg tudja gyógyítani a belet, leküzdeni a malabsorpot és kezdj el érezni magad.
Csak kérdezd meg Shari Chevest Laguna Beach-től, Kalifól, aki lisztérzékenységgel rendelkezik. "Egy év elteltével a glutén elkerülése (valamint a tej és a tojás) nagyszerűen éreztem magam, de nagyon ideges a rejtett vitamin- és ásványianyag-hiányok miatt" - emlékszik vissza. "Teljes vérvizsgálatot kaptam, és igazán meglepődtem, amikor az eredmények normál szintre kerültek vissza a vas, a folsav és más vitaminok miatt. Minden zöldség, gyümölcs, diófélék, bab, sovány hús és [nem glutén] gabonaszemek evés (plusz az alkalmi multivitamin vagy speciális kiegészítés) biztosan kifizetődtek! "
A vitaminok és egyéb tápanyagok nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. A lisztérzékenységben élő embereknek együtt kell működniük az orvosukkal annak biztosítására, hogy a táplálkozási hiányosságok ne legyenek hatással. Gluténmentes multivitaminok állnak rendelkezésre, és ezeket rendszeresen kell venni. Bizonyos étrendkiigazításokat lehet tenni a jó táplálkozás biztosítása érdekében. Ezeket a lépéseket meggyőződve arról, hogy a lisztérzékenység nem befolyásolja az általános egészségét és táplálkozását.
