Négy éves korában, amikor a legtöbb gyerek babával játszik vagy színészi készséggel dolgozik, Eliana de Las Casas elfoglalta a konyhában. Segített Dianne anyjának keveredéssel és kevergetéssel, és hamarosan elcsodálódott azokkal a koncepciókkal, amiket segíteni tudott.
Most 15 éves, Eliana egy saját szakács, három szakácskönyvet és egy globális heti rádióműsort mint 9 millió hallgató. A főzés nem csak az Eliana hobbija, hanem a szenvedély, amelyet a gyerekekkel és felnőttekkel szeretne megosztani szerte a világon.
"Ez csak annyira szórakoztató" - mondja. "Kreatív vagyok a konyhában, és új recepteket találok, nagyon szeretek."
A Cajun Louisiana, a Fülöp-szigetek, Kuba és Honduras nagyszülőként nem hiányzik az Eliana inspirációja a különböző ételeket.
"A családom nagyon kevert, mint egy gumbo" - viccelődik. "Mindig főzök különféle konyhákat és ételeket."
Ezek a receptek, mint például a "francia pirítós hawaii kenyérsütő" és a "hondurasi ananász cookie", a weboldalán, a kidchefeliana.com oldalon osztozik. Mások találhatók Cookana szakácskönyvében, Eliana Cooks-ban! A 2010-ben kiadott "Creative Kids" receptek és a Cool Kids Cook: Louisiana, az első sorozatban, amely tavaly tavasszal debütált. A Cold Kids Cook című filmben készült második szakácskönyve 2014-ben jelent meg. Ugyancsak megosztja receptjeit a rádióműsorában, a Cool Kids Cook-en, a Voice America Kids hálózaton, amely a Voice America hálózat része, ahol híres séfeket és az élelmiszeripar tagjai, köztük Bill Yosses fehér ház cukrászdala, Roger Mooking of Man, tűz, Food on Cooking Channel és Andrew Zimmern a Bizarre Foods az Travel Channel-on.
Az egészséges étkezés és étkezés tervezésének fontossága
Eliana számára a friss gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és fűszerek főzésének kulcsa a finom és tápláló ételek megteremtése. Ő és családja termesztik a kertjüket, és vásárolnak egy helyi farmer piacán a New Orleans szülővárosában.
"Szeretem a friss, helyi összetevőket" - mondja Eliana.
Gyakran előfordul, korábban, másnap iskolába jár. Egy tipikus ebéd az Eliana-tól gomba, sárgarépa és bazsalikomos miso marhahús tacosból áll.
Néha gyerekek jönnek hozzám az iskolában, és azt mondják: "Mit eszel?" Szeretem azt mondani nekik, "mondja.
A szüleinek kísérője a szupermarketben való utazásokra is fontos, mivel lehetővé teszi számára, hogy tervezze meg, amit a héten főzni fog.
" Hetente egyszer megyünk a és próbálj meg új összetevőt találni, amelyet korábban nem kipróbáltunk és nem főztünk "- mondja. "Olyan, mint egy játék."
Gyerekek bevonása
Eliana azt mondja, hogy a legfontosabb módja annak, hogy az egészséges táplálkozással és főzéssel foglalkozó gyerekek bevonják őket a folyamatba.
olyan, mint egy bizonyos étel, vagy hogy a név viccesnek hangzik, de még csak nem is próbálta meg. "Ha beveszed őket az élelmiszerboltba és megmutatod nekik, hogy mit eszik és hogyan főzött, akkor nagyobb valószínűséggel próbálják kipróbálni."
Azt is elmondja, hogy a szülőknek ösztönözniük kell a gyerekeket, hogy készítsenek saját recepteket és étkezéseket és az egész család meg lehet lepődni, hogy kiderül.
"Eliana mindig hozzám próbálkozik új dolgokkal" - mondja anyja Dianne. "Nagyon sokat befolyásolt a családunkon, és sok gyümölcsöt és zöldséget adott hozzá a diéta számára."
A #HealthTalk Twitter csevegést tartottuk a Kid Chef Eliana és a Sneaky Chef Missy Chase Lapine munkatársaival szeptember 5- . Beszéltünk további tippeket, hogy a gyerekek részt vegyenek a konyhában és egészséges étrend-tervezéssel. Nézze meg a kiemelkedéseket.
