Ha 2-es típusú cukorbetegsége van, a "smoothies", a granola és más élelmiszerek, amelyekről a legtöbb ember úgy gondolja, hogy "egészségesek" rejtett veszélyeket rejtenek vagy nem is egészségesek minden. Akár nemkívánatos összetevők vagy magas szénhidráttartalmú élelmiszerek (gyakran a hozzáadott cukrokból), egyes cikkek csak nem tartoznak a cukorbetegség étrendjéhez.
Rendezés az "egészséges" ételekről: Olvassa el, mielőtt eszel
gyümölcsöt vagy gőzölgő brokkoli fejét, akkor nem kell csodálkoznod egy összetevők listájáról. De amikor elkészíti, feldolgozza vagy csomagolja az élelmiszereket, figyelmet kell fordítania arra, hogy megtudja, mi van az egyes élelmiszerekben - még akkor is, ha az egészséges. "A szénhidrátok kiegyensúlyozása a cukorbetegség diéta részeként jelenti a táplálék ismeretét tényeket mindent, amit eszel. Ami lehet egészséges egy olyan cukorbetegség számára, aki nem rendelkezik cukorbetegséggel, lehet rossz választás az Ön számára, ha több szénhidrát van, mint amennyire szüksége van.
Kezdje a szénhidrátokkal. "Teljesen olvassa el a táplálkozási címkéket, és nézze meg az összes szénhidrátot mindent, amit eszik , "Mondja Tammy Randall, RD, LD, CDE, a cukorbetegek oktatója az Ohio Ohio-i Cleveland Klinikáján. Megmagyarázza, hogy a cukorbetegeknél nem elég, ha megnézzük az élelmiszerben lévő cukor összes grammját, mert általában más szénhidrátok is vannak, például keményítők és rostok. A felfelé az, hogy a rost nem emészthető (bár segíti az emésztést), így leválaszthatja a rostszámot az összes olyan élelmiszerből származó szénhidrátról, amelyet fontolgat.
Tálaljuk fel a sót és a zsírt. a nátrium és a zsír mennyisége a táplálkozásodban nem olyan kritikus, mint a szénhidrátok mennyisége, de ez még mindig fontos az egészséges és a nem egészséges élelmiszerek megkülönböztetésében. Ha a magas vérnyomás nem jelent számodra, korlátozza a sófogyasztást napi 2300 mg-nál kevesebb, ami kevesebb, mint egy teáskanál. Ha aggodalomra ad okot, napi 1500 milligramm a maximális. A legtöbb ember túl sok sót kap a feldolgozott élelmiszereken keresztül. Például, mondja Randall, egy levesleves bárkit bárkihez közelíthet, ami napi só maximumához közel. És ha sót adtak a konzerv zöldségekhez, akkor nem lesz olyan egészséges, mint gondoltam. Válasszon alacsony vagy nem nátriumtartalmú opciókat, vagy öblítse őket evés előtt.
Hasonlóképpen, a zsírok általános szabálya az, hogy kevesebb annál jobb, és napi 60 grammnál nem jobb, mondja Randall. A telített zsírok (jellemzően az állatok, például a vaj és a szalonna) minimális csökkentése és a transz-zsíroktól távol tartsanak, amelyek kémiailag módosított zsírok, és gyakran használják az élelmiszerek eltarthatóságának megőrzésére. Azonban néhány egészséges zsírnak továbbra is része kell étrendjének. Nézze meg a telítetlen zsírokat, amelyek zöldség- és növényi alapú olajokban találhatók.
Növekedés a kalóriák számában A kalóriaszámlálásnak egy élelmiszer egy részében történő megvizsgálásakor a kalóriák kevesebbsége jobb, de Randall szerint ez még fontosabb a szénhidrát és a zsír. "Ha szorgalmasak ezekkel, akkor jó döntéseket hoz a kalóriákról is" - mondja.
Nem túl éles élelmiszerek, hogy tartsa távol a cukorbetegségtől
Itt van egy minta az ételekről, amelyek gyakran úgy tekintik "egészségesnek", de valójában kevésbé ideális mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak cukorbetegek számára:
Gyümölcslé. "Semmi szőlőlük, csak cukor" - mondja Randall. A legtöbb ember nem eszik a gyümölcslékről, de egy 16 uncia pohár 60 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami annyi, mint egy egész étkezésnek, mondja. Még ennél is rosszabb, a gyümölcs összes egészséges rostja eltávolításra kerül a juicing folyamat során. Egy egész gyümölcsöt eszel.
Energia vagy fehérje rudak. Ezek a snackételek gyakran rosszak a zsírosak - kalóriák, zsírok és szénhidrátok - mondja Randall. A gabonapálcák egy kicsit jobbak, de általában még mindig túl magasak a cukor és a szénhidrát formájában, hogy be legyenek foglalva az egészséges cukorbetegségben. Helyezzünk egy tál nagyszálas (gabona) gabonát zsírmentes tejjel.
Granola. Gondolj a granola-ra, mint a teljes szemek. A legtöbb granola cukorral vagy mézzel édesítve van, és ha hozzá van adva a szárított gyümölcs, egyre több szénhidrátot kap a keverékben. A szárított gyümölcsök jó szálas forrást jelenthetnek a szénhidrát mellett, de táplálják el, mint egy táplálékot, és nem használják fel a szénhidrát egy másik forrását. Mint a lé, a granola a koncentrált szénhidrát forrása, így egy kis adag túl sok szénhidrátot tartalmazhat. És lehet, hogy nem elégedett azzal a mennyiséggel, amelyet a szénhidráttartalmakért kapsz, kérdezte Randall. Ha valami crunchot akarsz, adjunk hozzá egy kis salátát a salátához.
Gyümölcsös aljú joghurt Mivel tejből készült, a joghurt szénhidrátot tartalmaz. Ha édesített gyümölcspürét adsz hozzá, akkor nagyjából megtagadtad a joghurt fehérje- és kalciumértékét. Ehelyett a legnépszerűbb zsírmentes, görög stílusú joghurtot egy maréknyi bogyóval, vagy ½ csésze friss vagy fagyasztott gyümölcsdarabokkal.
Smoothies. A legtöbb finomság több pörkölt gyümölcsből (több mint egy cukorbeteg étkezés egyetlen étkeztetési határértéke), majd hozzáadunk fagylaltot vagy teljes tejet és cukrot. Mivel csak egy darab gyümölcs egyenlő egy szénhidrát-adaggal, az a boltban vásárolt smink okozhat túlzott szénhidrátot. Ha egy simításra vágyik, készítsen otthon, hogy ellenőrizhesse a szénhidrát tartalmat. Használjon fagyasztott darabokat gyümölcsből, zsírmentes tejből és jégből. Ne felejtsd el, hogy ésszerű részeket élvezhetsz, és a maradékot a hűtőszekrényben tárolhatod később.
"Alacsony zsírtartalmú" csomagolt ételek. Természetesen zsíros élelmiszerek gyakran alacsony zsírtartalmú változatai, például mogyoróvaj és saláta a kötszereket hozzáadott cukorral készítik a zsír csökkentése után elveszett íz helyettesítésére. Ez gyakran egy sűrítőből származik, például kukoricaszirupból, amely krémes textúrát ad - és sok üres szénhidrátot. Ezek az ételek drágábbak és kevésbé ízletesek lehetnek. Válasszon rendszeresen mogyoróvajat és salátaönteteket, de kisebb adagokat eszik.
Ízesített zabpehely Nézze meg a zabpehely népszerű fajtáinak címkéit, és látni fogja, hogy a szálak értékét elveszíti hozzáadott cukor és egyéb nem kívánt összetevők. Vásároljon sima zabpehelyet, és ízesítse magának egy csipetnyi fahéjat vagy egy kis vanília babot.
Ha nem vagy biztos benne, hogy valami igazán egészséges-e vagy sem, számold bele az összetevőket, beleértve a cukortípusokat, így meg tudja határozni, hogy megfelel-e a cukorbetegség étrendjének.
