A Biscotti kétszer sült, ropogós olasz süti gyakran könnyű desszertként szolgált kávénként. A ragacsos tésztát egy rönkökbe formázzák, majd keményedik, majd szeleteljük és ismét sütjük, hogy kitágítsuk a nedvességet, és tökéletes összeolvadást alkossunk. A citrusos narancssárgával és a keserédes csokoládéval díszítve ezek a sütemények alig tartalmaznak zsírt, és kevesebb mint 150 kalóriát tartalmaznak két sütéshez. Miután teljesen lehűtött, a biscottákat legfeljebb két hétig légmentesen lezáró tartályban tárolhatjuk.
24 cookie-t
Összetevők:
Crust:
1 ½ csésze all-purpose liszt
1 ¼ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
2 evőkanál könnyű vaj, mint például a Land O 'Lakes, szobahőmérsékleten
¾ cukor
1 teáskanál tiszta aniz vagy vanília kivonat
1 nagy tojás
2 nagy tojásfehérje, osztva
¼ csésze mini félédes csokoládé
¼ csésze apróra vágott narancssárga
Útmutatás:
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vonalozzunk egy pergamentpapírral ellátott sütőedényt
A lisztet, a sütőport és a sót egy kis tálban szitáljuk. Egy keverőedényben, kézi elektromos keverő segítségével töltsük össze a vajat, a cukrot, az ánizsöt vagy a vaníliát, amíg könnyű és bolyhos. Beat a tojáson és egy tojásfehéren. Egy gumi spatulával fokozatosan hozzáadjuk a virágkeveréket, majd a csokoládé zsetont és a narancssárga szeszélyt. Formázza a tésztát egy rönkbe (a tészta lesz ragacsos), helyezze az elkészített sütőedénybe, és a kezeivel simítsa ki a rönk formáját.
A maradék tojásfehérjét egy villával és ecsettel tegye át tésztát. Süssük 25 percig, vagy amíg enyhén pirított. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és hagyja hűlni 10 percig. Csökkentse a sütõhõmérsékletet 250 ° F¹ra.
Vigye át a vágótáblát egy vágódeszkára, és használjon fogazott késsel 24 szelet vágására. Rendezzük el a biscotti szeleteket egymás mellett ugyanabban a sütőedényben és sütjük további 20 percig, amíg éles. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és vigye le a sütiket egy rackbe, hogy lehűljön.
Engedélyezze, hogy a sütik teljesen lehűljenek tálalás előtt.
Táplálkozási adatok Tálalás (2 biscotti): Kalória: 143, Összes zsír : 3 g, telített zsír: 1 g, koleszterin: 16 mg, nátrium: 130 mg, fehérje: 3 g, rost: 1 g, szénhidrát: 28 g
