2012. szeptember 16. (HealthDay News) - Az emberek - különösen a nők -, akik étel-címkéket olvassanak élelmiszerüzletük alatt, vékonyabbak, mint az emberek, akik nem, új tanulmány található. A nők, akik ellenőrzik a táplálkozási címkéket, azt mérlegelték, ami közel 9 fonttal kevesebb volt, mint azok, akik nem.
A tudósok nemzetközi csapata több mint 25 000 megfigyelést elemzett az egészségügyi, étkezési és vásárlási szokásokról az Egyesült Államok Népegészségügyi Interjújának felméréséről. Az összegyűjtött adatok közül válaszoltak a táplálkozási információk olvasására a szupermarketekben - ha az emberek tették és milyen gyakran.
"Először azt elemeztük, ki olvassa el a táplálkozási címkét élelmiszerek vásárlásakor, majd áttértünk a súlyukhoz való viszonyra" a szingapúri Santiago de Compostela Egyetem Maria Loureiro, a spanyolországi Egyetem vezető tanulmányozója, Maria Loureiro elmondta egy egyetemi sajtóközleményben.
A táplálkozási címkék tájékoztatják a fogyasztókat arról, hogy hány kalóriát tartalmaznak egy élelmiszerrészben, valamint a nátrium, zsírok, cukrok , a fehérje, az étrendi rost és a kulcsfontosságú vitaminok és ásványi anyagok.
A tanulmány nagy különbségeket talált az élelmiszercímkéket olvasó emberek és azok között, akik nem. A dohányosok kevés figyelmet fordítottak az élelmiszerek táplálkozási információira.
"Az életmóduk kevésbé egészséges szokásokat von maga után, és ennek következtében lehet, hogy nem annyira aggódnak az élelmiszer táplálkozási tartalmaként esznek, a mi eredményeink szerint "- javasoltak a kutatók.
A városokban élő emberek voltak a legkörültekintőbbek az élelmiszercímkék olvasásakor. A középiskolai és egyetemi oktatással rendelkezők is nagyobb figyelmet fordítottak a táplálkozási címkékre. A férfiak ötvennyolc százaléka vett időt a címkék felolvasására, szemben a nők 74% -ával. A városokban élt fehér nők gyakran találják az élelmiszer-címkéket, a tanulmány megállapította:
"Általában a nőknél tapasztalt hatás nagyobb, mint a férfiak. Átlagosan a táplálkozási információkat olvasó nőknek testtömegindexe van [ testtömeg mérése súly és magasság alapján] 1,48 ponttal alacsonyabb, míg ez a különbség csak 0,12 pont a férfiaknál "- mondta Loureiro. "Tudjuk, hogy ez az információ használható az elhízás megelőzésére szolgáló mechanizmusként.
" Láttuk, hogy azok, akik az élelmiszercímkéket olvassák, azok, akik a városi területeken élnek, a … magas iskolai végzettséggel rendelkezők "- tette hozzá. kampányokat és közrendet lehet kialakítani annak érdekében, hogy elősegítsék a táplálkozási címkézés éttermekben és egyéb közintézményekben a menükben való étkeztetés használatát azok számára, akik általában elfogynak. "
A tanulmány megjelent a Agricultural Economics .
