A "lélegzés", a "sál" és a "farkas" szavak leírják az étkezési módot, egy súlycsökkentő étrend? És vajon miért nem veszítesz súlyt? Lehet, hogy milyen gyorsan eszel. A diéták gyakran megkérdezik, hogy étkezési sebességük befolyásolhatja-e fogyásukat. A válasz, mondja Molly Gee, táplálkozási szakember, RD, MEd, Baylor Orvosi Főiskola, Houston, Texas, igen.
Az evés sebességed: túl gyorsan azt jelenti, hogy overeat
"Az olimpiai gyors evők általában enni, "- mondja Gee, aki nem a kulináris sportolókról beszél, hanem inkább a humorral, az átlag Joe és Jane, akik minden nap ásják az ételüket.
" Kb. 15-20 percet vesz igénybe a [teljesség ], hogy elérjék az agyat "- magyarázza Gee. "Ez az, ahol az adagvezérlés kialszik az ablakon."
Más szavakkal, némi időt vesz igénybe, hogy a gyomrod beszéljen az agyaddal, és a gyors evők túlságosan túl gyorsan tartanak, mielőtt az üzenet érkezik. A lassú enni azt jelentheti, hogy minden fontos üzenetet regisztráljon, mielőtt aláásná a legjobb kalóriaszámláló szándékát egy mac-n-sajtra.
Az alapvető célod: "Próbáld ki nem az első embert kész az asztalnál ", tanácsolja Gee.
Étkezési sebességed: Lassan rágcsál a kényelemért és ellenőrzésért
Az étkezési szokásod és az emésztés jó rágási szokásokkal kezdődik. "Az étkezés rágása az első lépés az emésztés során, és kihagyva ezt a lépést megnehezíti a megfelelő emésztést" - mondja Gee.
A rágás ideje nemcsak lassítja az evés sebességét, hanem segít abban, . "Sok betegem azt mondja meg, milyen meglepett, hogy kevésbé gyomorégés következtében több rágás és lassulás.
A lassú rágás is lehetővé teszi, hogy jobban élvezze az ételeit, ízletes előnyt jelent azok számára, akik kisebb adagok értékét próbálják értékelni.
Étkezési sebességed: gyors, lassú, vagy mérsékelt?
A vacsora nem versenykori verseny, de talán azon tűnődnél, hogy az étkezési sebessége a barátokkal és a családdal összehasonlítva. Az étkezési sebességnek nincsenek normális méretei, és milyen gyorsan vagy lassan fogyaszthat, sokat múlik az élelmiszerek, az edények és mennyi az étele. De tudod, hogy lassú evés, ha még mindig az utolsó az asztalnál. Másrészről azt mondja Gee: "Gyors evők az elsőek, általában öt-hat perc alatt." Azt akarod, hogy valahol magadba menj, a mérsékelt evők között.
Étkezési sebességed: Élvezd az ételt
A lassú rágás másik előnye: Az ételek jobban ízlik.
"Lassabb ütemben magasabb fokú ízlést értünk el" - mondja Kathleen Melanson diétás táplálkozás, táplálkozási és élelmiszeripari egyetemi adjunktus a Rhode Egyetemen Sziget. Melanson és munkatársai megvizsgálták az étkezési arány és az olyan tényezők közötti kapcsolatot, mint a hány kalória fogyasztása és a résztvevők elégedettségi szintje. Az önkéntesek bizonyos ételeket evettek, először lassan, majd később, gyorsan. A tanulmány megállapította, hogy a kalóriatartalmú kalóriáknál a lassabban megnő a nagyobb illat, "magyarázta Melanson." Azt is kimutatta, hogy azok az emberek, akik lassan fogyasztanak alacsony kalóriatartalmú ételeket, közel fele kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik gyorsan fogyasztanak -calória ételek. "A lassú táplálékot szokásosan úgy adják be, mintha csak többet kellene enniük" - mondja Melanson, de kutatásai azt mutatják, hogy az igazán számít, hogy mennyi kalóriát fogyasztasz percenként.
Étkezési sebességed: Tippek lassulni
Melanson módszere a lassú táplálékot összekapcsolja azzal, hogy tudatában van az étel ízének, és ha teljes érzést érez, azt ajánlja:
Kicsi harapás.
- Minden egyes harapást 15-20 alkalommal szed.
- Élvezze az ételt rágás közben
- Lenyelni a következő harapás előtt
- Szüneteltesse a harapásokat és egy kortyot egy nem kalóriatartalmú italból, ha tetszik.
- Azokra az emberekre, akiknek korlátozott ideje van ebédelni az iskolában vagy a munka során, Melanson azt javasolja, hogy lassan enni az étkezés fő részét, és tartson további ételt, például mint egy alma, amelyet később meg kell enni, ha van időd.
- Gee azt javasolja, hogy állítsa a villa vagy a kanál között a harapásokat. "A pálcákat nagyon nehéz esetekben adom hozzá" - tette hozzá.
E módszerek kipróbálásával el lehet lopni egy kis időt más tevékenységektől, de akkor is nagyobb súlyt veszít - és ez egy jó kompromisszum.
