Paprika esetében:
1 csésze árpa (vagy farro), nyersen
4 csésze növényi állomány vagy csirkeállomány
20 kis paprika,
4 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz extra a szitáláshoz
Tengeri só és repedt bors
2 gerezd fokhagyma finoman aprítva
1 csésze zöld cukkini (nyári squash), reszelt
1 csésze zöldhagyma / mogyoróhagyma apróra vágva
½ csésze póréhagyma finoman aprítva
½ csésze lapos levél petrezselyemmel aprítva
1/3 csésze kapor, apróra vágva
1 csésze paradicsom aprítva
¼ ts száraz oregán
1 ts földi fahéj
¼ csésze fenyőanyák
¼ csésze feta, összeomlott (opcionális)
A herbed joghurtos öntettel:
1 csésze görög stílusú, teljes zsírtartalmú joghurt
2 tb olíva o
¼ csésze petrezselyemlevél
1/3 csésze bazsalikomos levelek
1 evőkanál citromlé
Megrepedt paprika
¼ csésze zöldhagyma /
1 gerezd fokhagyma, apróra vágott
Útmutató
Melegítsük elő a sütőt 400 fokos fokra.
Helyezzük el az összes hozzávalót az öltözködésbe egy turmixgépben és gyengéden impulzussal, amíg össze nem állítjuk. különben a keverék túlságosan vizes lesz. Helyezzük az öltözködést egy tálba, és hűtőbe helyezzük.
Helyezzük a zöldség- vagy csirkeállományt egy serpenyőbe magas hőfokon, és pároljuk. Add hozzá az árpát és főzzük alacsony lángon, a csomagolási utasításoknak megfelelően, amíg főzünk, puha, és egy kicsit harapással.
A harang paprikát egy sütő tálcán szélesztjük, sózzuk az olívaolajjal, és sózzuk sóval és borssal mindkét oldalon. Helyezzük a paprikákat lefelé és 10 percig főzzük, amíg csak elkezdenek puhulni. Távolítsuk el a sütőből és hűtsük le szobahőmérsékletre, majd rendezzünk egy másik sütőedényt / edényt, vágjuk fel.
Eközben helyezzük az olívaolajat egy serpenyőbe közepes hőségben. Adjuk hozzá a fokhagymát, póréhagymát és hagymát, és pároljuk. Sózzuk és borsozzuk. Amikor a hagyma és a póréhagyma lágyul, adja hozzá a cukkit, és főzzön egy percig. Adjuk hozzá a gyógynövényeket, a paradicsomot, a fenyőmagot és a fahéjat, és adjunk hozzá sóval és borssal. Süssük még egy percig, és távolítsuk el a hőtől. Adjuk hozzá a főtt árpát, és jól keverjük össze. Szükség szerint.
Hagyja lehűlni a keveréket, majd töltse fel a paprikát a keverékkel. Szeletelje egy kis olívaolajat a töltés tetején.
Helyezze a paprikákat a sütőbe 355 fokon, és főzzön 5-10 percig, amíg a paprika kevésbé lágyul és forró.
Helyezze a paprikát egy tálban. A legfontosabbak az összeomlott feta és az öltözködés néhány oldalát vagy tetejét.
Recept from
Cooking & Eating Wisdom for Better Health
Maria Benardis
