Válassza ki a megfelelő főzőolajat az egészséges főzéshez

Mielőtt elérné ezt a botot a vajat, amikor megitta a zöldségeket, fontolja meg az egészségesebb alternatívát. A főzőolaj, amely számos ételhez ízletes hozzáadás, egészségesebb lehet, mint a vaj és más szilárd zsírok, és ízesítheti. Olyan sok növényi olaj és dióolaj közül választhat, soha nem fogy ki egészséges főzési lehetőségek.

Az étkezési olaj kiválasztása

A legtöbb folyékony olaj a jobb lehetőség, mint a vaj vagy a margarin. a főzőolaj egészségesebb, mint mások. Ami az egészséges vagy egészségtelen étolajot illeti, a zsír mennyisége és típusa. Az egészséges étolajok nagy mennyiségben tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek a legegészségesebb zsírok közül vannak, és csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. A főzőolajok tartalmazhatnak többszörösen telítetlen zsírokat is, amelyek szintén egészségesek és segíthetnek a szív egészségének javításában.

A főzőolaj kiválasztását növényi alapú olajokkal indítsa el:

• Olívaolaj
• Földimogyoró-olaj
• Canola oil
• Napraforgóolaj
• Szójaolaj
• Lenmagolaj
• Kukoricaolaj
• Avokádóolaj

Válasszon egy sor vetőmag és dió alapú olajból, amelyek közül sok ízletes alapokat biztosít a salátaöntetekhez és marinátok, beleértve:

• Mandulaolaj
• Mogyoróolaj
• Napraforgóolaj
• Szőlőolaj
• Földimogyoróolaj
• Szezámolaj
• Dióolaj

Vágás az egészségtelen főzőolajokra

Egyes olajok magasabb zsírtartalmú zsírt tartalmaznak, amelyet "rossz" vagy egészségtelen zsírnak tekintünk, mert eltömítheti az artériákat, és magas koleszterinszinteket és magasabb szívbetegségek kialakulásához vezethet.

Kerülje el ezeket az olajfajtákat, amelyek közül néhány annyira magas a telített zsírban, hogy több mint húsforrása van:

• kókuszolaj
• pálmaolaj
• pálmamagolaj
• sáfrányolaj

általában ke ep a telített zsírok mennyiségét, amelyet enni a minimumra; ellenőrizze a címkéket, mielőtt bármilyen étolajat vásárolna, hogy megtudja, milyen zsírt tartalmaz. Azt is meg akarja kerülni, hogy az olajtartalmú termékek legyenek transz-zsírok és hidrogénezett olajok - még rosszabb neked, mint a telített zsírok.

A főzőolaj használata

Bizonyos típusú étolaj a legjobb, ha az egészséges receptek, vagy amikor bizonyos ételeket készítesz. Gondoljon az olaj ízére, és fontolja meg, mit lehetne a legjobban kiegészíteni. Például a mártott étolajok gazdag tészta ételekkel, grillezett húsokkal jól mennek, míg a könnyebb olívaolaj jó kiegészítője a fűszernövényekkel kifogott halaknak. A szezámolaj egy ázsiai ihletésű ételben ízletes, és egy ázsiai saláta tetejére enyhén drizzolt.

A főzéshez használt olaj egészséges alternatívái

Nem mindig kell főzni az olajban - vannak olyan lehetőségek is, amelyek még könnyebbek és egészségesebb. Próbáld ki ezeket az alternatívákat:

• Alaposan fedje le a serpenyőt főzősapkával a folyadék olaj hozzáadásán kívül
• Sütjük az élelmiszereket pergamentpapírba vagy alumínium fóliába, hogy gőzölje meg és nedvesítse
• Használja a húsleveset, nátriumtartalmú zöldség, marhahús vagy csirkefajta, főzőközegként és mártásos bázissal
• Gőzölés felett forrásban lévő víz fölött
• Élelmiszeri étel citromlével citrusos ízűvé
• Pácoltat vagy főzzük balzsamecettel egy csípős, gazdag aroma

A különféle szív egészséges étolajok kiváló ízűek lehetnek az ételhez. Kísérletezzen könnyű pácolt vagy marinádokkal; Ha elkerüljük az ételeket sütés vagy nehéz mennyiségű olajat, diót vagy növényi olajat, a és értékes ízeket hozzáadjuk minden étkezéshez. Éppen. És ne feledje: Egy kis olaj hosszú utat tesz meg.