Sóhiány a diabétesz számára?

A só mindent elrejthet a kenyeredből a sajtra, és túl sok az összetevő károsíthatja a szívét, különösen akkor, ha cukorbetegsége van. Ina Peters / Stocksy; Kristin Duvall / Getty Images; Thinkstock

Ha cukorbetegségben szenvedtek, az egyik legfontosabb gond az volt, hogy hogyan felügyeli a szénhidrátbevitelét. Így gondolkodott a burgonyáról, a kenyérről, a tésztáról és még a gyümölcsről is. De van egy másik tápanyag, amelyet mindenkinek 2-es típusú cukorbetegséggel kell ellátnia a radarján: a nátrium.

Igaz, hogy testünknek nátriumra van szükségük, mivel ez egy szükséges elektrolit, egy ásvány, amely szabályozza a szervezet folyadék egyensúlyát, és az idegi funkció. Probléma, hogy a felnőttek 89 százaléka túl sok, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) adatai szerint. Amikor a szervezet nem tudja eloszlatni a felesleges nátriumot, magas vérnyomást, a szívbetegség kockázati tényezőjét okozhatja.

Cukorbetegség és szívbetegség: Mit tudjon a kockázatairól

A cukorbetegséget és a szívbetegséget összekötő statisztikák elég ahhoz, hogy jó szórakoztatással dobja le a szójaszószot. Az American Heart Association (AHA) szerint a diabéteszes felnőttek 4-szer nagyobb valószínűséggel meghalnak szívbetegségben, mint azok, akiknek nincs cukorbetegsége. Ez azért lehet, mert a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők bizonyos kockázati tényezőkkel rendelkezhetnek, amelyek hajlamosabbak a szív- és érrendszeri betegségekre, például magas vérnyomással, magas LDL-értékkel vagy "rossz" koleszterinnel, túlsúlyt hordozva, .

A kutatások ezt támogatják. A 2-es típusú cukorbetegek felnőttek, akik a legmagasabb nátriumfelvételt fogyasztották, több mint 200 százalékkal növelték a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azokhoz képest, akik a legkevesebb mennyiséget fogyasztották, a 2014 októberében közzétett kutatás szerint The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism . A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a só korlátozása hosszú utat tud megtenni a cukorbetegség szövődményeinek megelőzésében.

Mennyi só biztonságosan esik, ha 2. típusú cukorbetegségben vagy?

A só és a nátrium ugyanolyan hatású lehet - Ne. A nátrium a természetes elemet jelenti, amely ásvány. A só viszont 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz. Mégis, gondolhatsz a só vagy a nátrium csökkentésére; Mindkettő jó lesz a szívetekben.

A csökkentett mennyiségű nátrium fogyasztása nagy szerepet tölthet be a magas vérnyomás és így a szívbetegség kockázatának csökkentésében. Az American Diabetes Association javasolja a cukorbetegek számára, hogy a nátrium bevitelét 2300 milligrammra (mg), ami 1 teáskanál (tsp) napi só, de még tovább csökkenti - mindössze 1000 mg naponta - AHA megjegyzi. "A cukorbetegeknek mindössze napi 1500 mg nátriumot kell fogyasztaniuk" - mondja Lori Zanini, RD, CDE, a 7 napos cukorbeteg étrend tervezője. Mivel az ajánlások személyenként változóak, fontos, hogy konzultáljon kezelőorvosával, hogy megtudja, melyik korlát a legmegfelelőbb az Ön számára.

Nehéznek tűnni a nátriumra való gondolkodás során, amikor már annyira koncentrálódsz, hogy megbizonyosodjon róla, a carbs minden étkezés vagy snack. Ha többet nyomon követni, akkor hurokba dobhat, de teljesen megvalósítható, és a legfontosabb, megéri. "Az a bátorítás, amelyet az ügyfeleimnek nyújtok, az, hogy mindenki élvezheti az ilyen módon történő étkezést, függetlenül attól, hogy cukorbeteg-e vagy sem. Ez egyszerűen egy egészséges táplálkozási terv "- mondja Zanini. Bár van némi ellentmondás arról, hogy az egészséges felnőtteknek monitorozniuk kell-e a nátrium bevitelét, ez döntő fontosságú a cukorbetegek számára.

Az 1. számú sóforrás nem a só rázódhoz tartozik: éttermekben és hasonlókban étkezik. Valójában a nátrium bevitel 70 százaléka megtalálható az éttermekben és a feldolgozott élelmiszerekben, a 2017 májusában közzétett tanulmány szerint a Forgalomban . "A legjobb tanács az, hogy enni több otthon. Az otthoni ételek elkészítése és a hét minden napján történő étkezések korlátozása drasztikusan csökkenti a nátrium bevitelét "- mondja Zanini. "Szeretem azt mondani, hogy" ha egy zacskóban, dobozban vagy egy ablakon keresztül jön, jó esély van arra, hogy jelentős mennyiségű sót adnak hozzá az élelmiszerhez "- tette hozzá.

A vásárlás nehéz lehet Először is, de az első néhány, a címkék összehasonlítását célzó látogatás után szelíd lesz. Mégis, a nátrium elrejtheti néhány meglepő helyen, mint például:

• Marinara Sauce A félcsésze adag körülbelül 500 mg nátriumot tartalmazhat, és ennél sokkal többet önthet. A Zanini azt javasolja, hogy saját otthon készítsd el a friss paradicsomot egy mártással; akár el is távolíthatja a sót, vagy kevesebbet használhat a receptnél.
• Csomagolt zabpehely Az ízesített zabpecsomag sokkoló forrás, több mint 250 mg nátriumot tartalmazó csomagolásban. Ahelyett, hogy ezeket a csomagokat megvásárolná, készítse el saját zabpehelyét otthon, ízesítve a gyümölcsöket vagy a diófélékkel.
• Bizonyos fűszerek Miközben egy finom illatot adnak a cookout kedvencekhez, a mustár és a ketchup valójában só bombák. Nem mondjuk el nekik, hogy ezeket otthon csinálják, de Zanini azt javasolja, hogy hasonlítsák össze a márkák táplálkozási címkéit, és keressék meg azt, amely kevesebb, mint 100 mg nátriumot tartalmaz 1 tkk adagonként. "Ez több, mint ez, gyorsan felbukkan," mondja.
• Kenyér Sajnálom, szendvics. Ez az elsődleges nátriumforrás az étrendünkben, a CDC-nként. Ez egy másik hely, ahol olyan fontos a címkék összehasonlítása, mivel a márkák annyira eltérhetnek egymástól. Vegye figyelembe a nyílt arcú sárgulók étkezését is, hogy megszüntesse a szeleteket, vagy cserélje ki teljesen a kenyeret valami olyan salátával, vagy akár édesburgonya pirítóssal. A kenyér vásárlásakor a szeletenként kevesebb, mint 200 mg nátriumot választanak, javasolja Zanini.
• Csirke Egy másik döbbenet, de a baromfi is a legfontosabb nátriumforrás. A víz és a só keverékével megnövelhető, hogy feltörje. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adatai szerint a fokozott sötét hús csirke 3,5 uncia (oz) jelentősen több nátriumot tartalmaz, mint egy nem fokozott madár. Itt egy másik eset, ahol el szeretné olvasni a címkét. Ha az összetevő valami olyasmit sorol fel, mint a "csirkehúsleves és a tengeri só", ez egy piros zászló, a madár megnövekedett.
• Sajt A másik, ami a top 10 listát tartalmazza. Az 1 oz-os szelet 150 mg nátriumot kínálhat. A boldog hírek: A sajt típusa nagy különbség lehet. Egy, a Dairy Science folyóiratban 2011 márciusában közzétett egyik tanulmány megállapította, hogy a feldolgozott sajt, mint az amerikai sajt és a sajtos sajt volt a legmesszebb. A svájciak egyike a nagy nyerteseknek, amikor alacsony sót keresnek, és mindössze 53 mg / 1-es szelet. A mozzarellát a só skála szerint is alacsonyabbnak találták, a BMJ Open folyóirat szerint 2014 augusztusában közzétett tanulmány szerint. Menj frissre!