Az étkezési élmény egy része új és különböző ételeket kipróbál, de az ételallergiás emberek számára, ha nem tudjuk pontosan, mi van éttermeiben, akkor lehet egy nagy probléma. Az Amerikai asztmás és allergiás alapítvány szerint az ételallergia-reakciók túlnyomó többségét nyolc élelmiszer okozza: a tej, a szója, a tojás, a búza, a földimogyoró, a diófélék, a halak és a kagylók - amelyek mindegyike gyakori az éttermi viteldíjakban.
Loring Gotschall, Marblehead, Mass, fedezte fel az ételallergiát, amikor étkezni kezdett a mexikói éttermekben. "Mexikói ételeket akarok rendelni, és körülbelül 20 perc múlva a legrosszabb gyomormosás lesz" - mondja. Súlyos gyomorfájása megduplázta volna a fájdalmat, ami miatt nehéz vagy állni vagy járni egy-két órára. Ekkor jött rá, hogy allergiás az avokádóra. Azóta banánokat, nyers gesztenyét, kiviet és latexet adtak hozzá az allergia-kiváltó listájához. (Banán, gesztenye, kivi, avokádó és paradicsom egyes allergiás tüneteket okozott latexallergiában.)
Élelmiszerallergiák: Éttermi étkezési tippek
Az ételallergiában szenvedőknek éttermekben étkezhetnek nehéz, mivel nem lehet biztos abban, hogy milyen összetevők vannak az ételben.
"Ha étkezni szokott, nagyon óvatosnak kell lenned, hogy tényleg ismeri az összetevők listáját", ha ételallergia van ", mondja Julie McNairn, MD allergológus és immunológus Cincinnatiban. Azt ajánlja, hogy az ételeinek összetevői megvitassák a várakozó munkatársakat vagy a szakácsot, és légy nagyon odafigyelve arra, hogy mi van az ételben.
Ha ételallergiája van, beszéljen az allergológussal az étkezéskor szükséges óvintézkedésekkel éttermekben vagy más otthonokban. Az allergiától és súlyosságától függően az allergológus adhat tanácsokat a megkérdezendő kérdések típusairól, valamint az élelmiszerek és éttermek típusairól, amelyeket el kell kerülnie.
"Általában elmondom [a betegeimnek az élelmiszer-allergiát] büfék, hiszen ezek olyan helyek, ahol nem lehet biztos abban, hogy hogyan fűzik a dolgokat "- mondja Dr. McNairn. "Ha elég érzékenynek érzi magát, akkor válaszolhat valami mást, amit egy serpenyőben hagyott valaki más ételeiről."
McNairn azt is elmondja, hogy a kagylóhéjú allergiájú embereknek ki kell maradniuk a tenger gyümölcsei éttermekből, mivel gyakran vannak kagylóalapú összetevők szinte minden edényben
Az étkezési allergiás emberek számára további étkezési tanácsok a következők:
- Legyen előrébb az allergia miatt. Mondja meg a várakozó személyzetnek, hogy van élelmiszerallergia, és milyen ételallergiák vannak allergiás
- A részleteket A menü kiválasztása után kérje meg a várakozó személyzetet, hogy sorolja fel az összetevőket a tálban.
- Kérdezze meg az ételkészítést. Nézze meg, hogy a
- Ugrás a forrást Ha a várakozó munkatársak nem tudnak válaszolni a kérdéseire, vagy nem vagyunk biztosak abban, hogy Ön hogy megbízható válaszokat kapj, kérdezd meg, beszélj a séfrel vagy az ételt előkészítő személyrel. Ha a konyhai munkatársak tudják, hogy ételallergiájuk van, akkor óvatos, hogy az ételét ne tegye ki az ételeknek, amelyekre allergiás.
- Gyere felkészült. Ha orvosa felírt egy adrenalin auto befecskendezőt az Ön ételallergia, győződjön meg róla, hogy elhozza az étterembe, hogy felkészüljön az allergiás reakcióra.
- Próbáljon ki egy másik éttermet. Egyes éttermek jobbak, mint mások, amikor az ételallergia . Ha kellemetlenül érzi magát egy étteremben, akkor nem jelenti azt, hogy már nem tudsz enni. Csak kérdezd meg a környéket, és próbáld ki a különböző éttermeket, amíg nem találsz olyanokat, amik jól érzik magukat.
Az ételallergiákkal mindig jobb, ha biztonságosabb, mint sajnálom. Előre tudva, hogy milyen kérdéseket kell feltenni, és milyen beállításokat kell elkerülni, hogy az élvezetes élményt élvezhesse.
