Van egy kis cukor? Vagy hallottad, hogy a rokonok beszélnek egy családtagról, aki "cukrot" vagy "cukorbetegséget"? Ezek a kifejezések egyszerûek, különösen a délen, a 2-es típusú cukorbetegségben.
"Ez feltétlenül déli dolog" - mondja Lara Hassan táplálkozási szakértõ, RD, LD, CDE Dallasban. A kifejezés valószínűleg a latin mellitus, kifejezésből származik, ami "édes, mint a méz", és amelyet Thomas Willis, angol orvos és anatómia hozzátette a görög "cukorbetegség" szóhoz (azaz szifonhoz vagy áthaladáshoz) az 1670-es években. A cukorbetegek vizeletbe kerülő cukorjának leírására használta, a vizelet enyhén édes.
Probléma, hogy a cukorbetegség nem annyira édes. "Ha a betegeknek azt mondják, hogy csak egy" cukrot "vagy" cukrot "tartalmaznak, rossz üzenetet küld nekik," mondja Hassan. "Ez azt jelenti, hogy a cukorbetegségük nem elég súlyos ahhoz, hogy bántani tudja őket, ha egy beteg tagadja a betegségüket, akkor el fogja élvezni ezt a megtagadást, és szabotálni tudja magának, és csökkenti a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát."
Elizabeth Mayer-Davis, MSPH, PhD, RD, az American Diabetes Association egészségbiztosításának és oktatásának elnöke és a Chapel Hill-i North Carolina Egyetem professzora egyetért. Cukorbetegség "a cukor", ahogy néhányan még mindig délen vannak, "azt sugallja, hogy a cukorbetegség nem olyan, amire szükséged van rettenetes aggodalomra." A cukorbetegség nagyon súlyos. "
Az ellenőrizhetetlen cukorbetegség nagyon súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Ha cukorbetegsége van, nagyobb a kockázata a stroke vagy a szívroham. Ha nem megfelelően gondoskodik, a cukorbetegség ideg- és vesekárosodást okozhat, és vaksághoz és más látásproblémákhoz vezethet. Gümérbetegséget is okozhat. Mindazonáltal a vércukorszint kezelése, a megfelelő táplálkozás és az aktív tartózkodás segíthet megőrizni ezt a krónikus állapotot.
A hercegnő a szülőknek
Nem mindenki látja a "cukorbetegség" kifejezést, mivel feltétlenül figyelmen kívül hagyja az állapotot. Pat LeGrand szerint a szülei, akik Délen nőttek fel, mindig a cukorbetegségre utaltak, mint "cukrot". Ezért 2006-ban, amikor Clevelandben nyitotta meg az éttermet a cukorbetegek számára, akik déli kedvenceiket - például burgonyapürét, sült csirkét és édes burgonyát -, de egészségesebb változatokat kellett fogyasztaniuk. .” Valójában, mondta LeGrand, tisztelgett a szüleihez és a dél-afrikai barátai és rokonaihoz, akik cukorbetegségként "cukrot" jelentenek, de akik nagyon komolyan veszik. "Mert személyi okokból kinyitottam az éttermet, a neve személyes volt" - mondja. "Igazán az én dolgomról van szó, nagyon jóképű nevet akartam, ami nagyon jól hangzott."
Annak ellenére, hogy az étterem jól működött, és sokat médiafigyelésre tett szert, a LeGrand azóta lezárta, és ma tüntetéseket tart az egészséges főzésről és az életmódról a cukorbetegek szokásait. Ő is írt két szakácskönyvet a cukorbetegek számára, köztük sok kedvenc receptjét az étteremből, amely a komfort élelmiszert tartalmazta, amit a szülei és a hozzátartozók annyira szeretnek.
Anita Mays, 56 éves, Cleveland cukorbeteg, aki evett amikor nyitva volt, megvásárolta mindkét LeGrand szakácskönyvét, és LeGrand beszélt a cukorbetegségről és az egészséges táplálkozásról a vállalatnál, ahol dolgozik. A LeGrandhez hasonlóan Mays nem hiszi, hogy a "cukor" kifejezés kevésbé komolyan veszi a cukorbetegséget. Mays azt mondja, hogy még csak nem is ismeri a kifejezést, amíg valaki elmondja neki az éttermet, de elismeri, mennyire fontos az emberek számára a cukorbetegség és az egészséges táplálkozás oktatásában.
Nem számít annyira, amit cukorbetegnek nevezel ahogyan azt is, hogy megérted a komolyságát. "Ha felismered a cukorbetegség kockázatát, lépéseket tehetsz - ételt fogyaszthat gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyekben, és kezelheti súlyát testmozgással" - mondja Mayer-Davis. a komoly szövődmények okozzák a cukorbetegséget. "
