A purinok fontos anyagok az aminosavak előállításához, amelyek az emberi test alapvető építőkövei.
A purinokat számos ételben és különböző szinteken találják meg. Ezek metabolizálódnak (lebontva) a húgysavba, egy olyan hulladéktermék, amely rendszerint ürül a vizelettel. Ha túl sok húgysav van a vérben, akkor az emberek kialakulhatnak a hyperuricemia nevű állapot.
A hyperuricaemia a köszvény előzménye, amely reumás betegség, ahol a felesleges húgysav kis, tűszerű kristályokká alakul ki a lágyrészekben és az ízületek. Hyperuricemia fordulhat elő, ha a vesék nem választják ki megfelelően a húgysavat, hanem a purinban gazdag élelmiszerek túlzott fogyasztásából is származhatnak.
Mi a purin és a köszvény közötti kapcsolat?
Az étrend és a köszvény kapcsolatának vizsgálata azt mutatják, hogy az emberek, akik egy csomó bizonyos hús vagy tenger gyümölcseit fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel élvezik ezt az egészségi állapotot. Calvin Brown, az orvostudomány professzora a Northwestern Egyetem reumatológiai osztályában elmondta, hogy "az egyik olyan módszer, amellyel a szervezetnek túl sok húgysavja van, az, ha az ételeket, amelyek nagyon gazdagok a húgysav prekurzoraiban, nagyon meggazdagodnak".
"A középkor és a reneszánsz idején a nagyon gazdag királyok és a nemesiak nagyon kedvelték a szervi húsokat … és ezért nagyon gyakran érintették a köszvényt" - magyarázza Dr. Brown. "A köszvény miatt a felesleges [élelmiszer] valójában nagyon ritka."
köszvény kezelés: Milyen élelmiszerek magasak a purinokban?
Ajánlott, hogy a köszvényes betegek kövessék az étrendet, amely nem tartalmazza a következő purin Élelmiszerek:
- Seafood: Bár az egészséges táplálék sok halat tartalmaz, a köszvényeseknek tisztában kell lenniük azzal, hogy egyes tenger gyümölcsei növelhetik a húgysav szintjét a vérben, és rosszabbá tehetik a köldököt.
- Nagy purin tartalom: Szardella, tőkehal, foltos tőkehal, hering, mac keratin, kagyló, szardínia, kagyló, pisztráng
- Közepesen purin tartalom: Rák, homár, osztriga, garnélarák
- Hús:
- Magas purin tartalom: Bacon, pulyka, borjú, vadhús
- Közepesen purin tartalom: Marhahús, csirke, kacsa , sonka, sertés
- Zöldségek: A tanulmányok nem mutatnak összefüggést a magas purin zöldségek és a köszvény között, ugyanolyan mértékben, mint az állati eredetű purinek, ami azt sugallja, hogy a purin tartalmú egyéb tényezők is szerepet játszanak. Azonban vannak olyan babok, amelyek különösen magasak a purinokban, ezért a súlyos köszvényben szenvedő emberek esetleg el akarják kerülni őket.
- Purinban gazdag zöldségek: Spárga, szárított bab (főleg fava és garbanzo), gombák, borsó, Spenót
köszvény kezelés: alkohol és purin
"A napokban és korban a leggyakoribb (a köszvényre vezető út) bizonyos alkoholtartalmú italok" - mondja Brown, a sör és a szesz (de nem a bor) A legerősebb bizonyíték egy kapcsolat a sörre, valószínűleg azért, mert a legmagasabb mennyiségű purinokat tartalmazza, amelyek a maláta tartalmából származnak. "A köszvény elkerülése érdekében kerülje a durva" - tette hozzá. Alacsony purin diéta?
Egészséges egyéneknél kimutatták, hogy egy purinmentes táplálék csökkentheti a húgysav szintjét a vérben, és olyan vizsgálatban, amely a résztvevőket egy alacsony purin étrendre, egy a köszvényben szenvedő betegeknél gyakran alkalmazott gyógyszerek, vagy mindkettő kombinációja miatt az étrend hasonló csökkenést okozott a húgysavban mint a gyógyszer.
Ezeknek a tényezőknek köszönhetően úgy gondolják, hogy a purinok alacsony étrendje segíthet a tünetek enyhítésében és a köszvény kialakulásának megállításában. Az Országos Arthritis és Csont- és izomrendszer, valamint a Betegségek Országos Intézetének szervezetei azt ajánlják, hogy elkerüljék a magas purin tartalmú ételeket, valamint a sört.
Fontos megjegyezni, hogy az étrendet a hiperurikémia kezelésének elősegítésére használják, és a köszvényt csak orvosával folytatott konzultációt követően szabad elvégezni. Soha ne hagyja abba a köszvényben szedett gyógyszereket anélkül, hogy először beszélne orvosával
