Mint bármely szülő tudja, gyermekeinek gyümölcsük és zöldségük megemésztése nem egyszerű feladat. De Missy Chase Lapine, a Sneaky Chef sorozat készítője bizonyítja, hogy ez nem lehetetlen. Két lány édesanyja, a Lapine több mint tíz évet töltött az egészséges ételeket a konyhában, hogy az egész családja élvezhesse - és jól érezheti magát abban, hogy tudják, hogy megfelelő táplálékot kapnak. Itt hét titkot oszt meg, hogy segítsen a szülőknek arra törekvésükben, hogy gyermekeiket egészségesebbé tegyék.
- Jó szórakozást . Lapine szakácskönyvének előfeltétele az, hogy "egészséges gyümölcsöket és zöldségeket" ássa el az ételeket, amelyeket a gyerekek már enni. De az igazi titok az, hogy lehetővé teszi a gyerekek számára, hogy játékként tekintik. "Az egyik kedvenc játékom egy salátabár kirakása, és elmondom a gyerekeimnek," hívjátok, dobom "- mondja. "Ezt teheti meg egy taco bárral, egy burgonya bárral, amit nevezel: a legfontosabb az, hogy bevonjuk őket a döntéshozatalba, és ne hazudjunk."
- Színes játék . Lapine pörköl gyümölcsöket és zöldségeket, és felhasználja a keverékeket a receptjeiben. Például klasszikus macskát és sajtot készít egy narancssárga pürével, édes burgonyával és sárgarépával. "A gyerekek szeretik a színeket" - mondja. "A gyerekek saját maguk határozhassák meg, milyen zöldségekkel tud menni, milyen élelmiszerekkel."
- Tradíciók létrehozása . Kitaláld, mi az étkezés a gyermeked kedvence, és minden héten egy éjszakát szentel az ételnek. "Számos előre nem látható életet élünk, különösen a gyerekek számára" - mondja Lapine -, de ha tudják, hogy egy nap egy héten kapják kedvenc ételét, akkor jó érzés. "
- Kísérlet . Lapine "titkos" brownie receptje a spenótot, az áfonyát, a zabot és a búzacsíra nevét kéri, amelyet sok gyerek - és felnőtt -, akik nem érezték a brownie-t. Soha nem teremtette volna meg ezt az ételt, ha nem próbálta meg új dolgokat a konyhában, és javasolja, hogy a gyerekek ugyanezt tegyék. "Természetesen iránymutatásokat adjon nekik, de szórakozzon" - mondja.
- Keverje össze . Lapine azt javasolja, hogy reggelit szolgáljanak fel vacsorázni, hogy az asztalnál izgalmas dolgokat tartsanak. Gyermekei számára egy olyan receptet is kínál, amelyet "fagylalt reggelire" nevez, amely görög joghurtot és fagyasztott gyümölcsöt tartalmaz, amelyet egy puha puha fagylaltra emlékeztető vastag sima gömböcskéhez kevernek. "A lányaim szeretik", mondja.
- Tervezzen előre . "Az idő a legrosszabb ellenségünk, amikor az egészséges táplálkozásról van szó" - mondja Lapine. Azt javasolja, hogy a kamráját az egészséges ételekkel és ételekkel töltsük be, és a maradékot használjuk. "Cook egyszer, kétszer eszik" - mondja. "Dobd el a maradékot a vacsorától egy Thermosban, és küldd el az iskolába gyermekeiddel ebédelni másnap."
- Légy beteg . Lehetetlen, hogy bárkinek bármikor megújíthassa életmódjukat, de kisebb változások is felmerülhetnek. "Nem kényszerítem a gyermekeimet, hogy megfojtsák a zöldségeket" - mondja Lapine. "A legfontosabb számomra az, hogy békében legyen a vacsoraasztal."
A #HealthTalk Twitter csevegést tartottuk Kid Chef Eliana és a kislányos Chef Missy Chase Lapine-val 2013. szeptember 5-én, este 7-kor. Beszéltünk további tippeket, hogy a gyerekek részt vegyenek a konyhában és egészséges étrend-tervezéssel. Nézze meg a csúcspontokat.
