Senki sem mentes a gázzal szemben, de ha többet tapasztal, mint a gáz és a puffadtságod, akkor tudod, hogy ez a kellemetlen érzés hozni. Bár mindenki másként reagál a különböző ételekre, vannak olyan gáztermelő ételek, amelyek több problémát okozhatnak, mint mások. Hogyan és mikor eszel is szerepet játszhat a túlzott gázban?
Ahol jön a gáz?
A gázt, amit lapulást vagy viszketésnek is neveznek, a levegő által okozott lenyelés okozhatja, ha eszik, különösen akkor, ha rohanó. A gáz akkor is előfordulhat, amikor a baktériumok lebontják az el nem érő élelmiszereket a vastagbélben. Például a gyomor és a vékonybél nem teljesen emészteti a rostokat, valamint a sok élelmiszerben található szénhidrátokat.
"Nem minden szénhidrátot könnyű megemészteni" - magyarázza a diéta Angela Lemond, RDN, CSP, LD, szóvivő a táplálkozási és dietetikai akadémiának, aki rendelkezik a gasztrointesztinális táplálkozás terén szerzett tapasztalattal. "A gyümölcsök és a zöldségek nagy bűnelkövetők, főleg azok, akik nyers formában vannak, mert a testnek keményen kell dolgoznia ahhoz, hogy megemésztse ezeket a növényi alapú ételeket, és ez is nagyon függ az egyéntől."
Miért van néhány embernek több gáz? > A gáztermelő élelmiszerek különböző módon érintik a különböző embereket. Hogy a tested reagál az élelmiszerre, attól függ, hogy mennyire emésztik fel a szénhidrátokat, és milyen baktériumok vannak a belekben. Az emésztőrendszer hatékonysága szintén szerepet játszik abban, hogy milyen jól tudsz mozogni és kiáramolni a gázt.
68 tanulmány és hat felülvizsgálati cikk elemzése az alacsonyan emészthető szénhidrátok, mint például a rost, a rezisztens keményítő gyomor-bélrendszeri hatásairól és a cukoralkoholok, melyeket a
2009-es Élelmiszertudományi és táplálkozási kritikai kritikák <2009> című folyóiratában közöltek, sok ember számára megállapította, hogy ezek a szénhidrátok gasztrointesztinális problémákhoz vezethetnek, mint például a túlzott gáz, hasi kellemetlenség és hasmenés nagy mennyiségben fogyasztják. A legmagasabb gáztermelő ételek között a bab és más hüvelyesek, valamint a keresztesvirágú zöldségek, mint például: Káposztafélék
Szederlábasok
- Kale
- Brokkoli
- Brüsszeli kelbimbók
- Arugula
- Karfiol
- Más magas rosttartalmú ételek, mint a teljes szemek, szintén gázt vagy puffadást okozhatnak, különösen akkor, ha nemrég növeltük a szálbevitelt. A szervezet hajlamos arra, hogy a magas rosttartalmú étrendhez akklimatizálódjon, mondta Lemond. "A megnövekedett vagy túlzott gáz rendszerint jobb lesz" - mondja.
- A laktóz vagy a tejcukor egyes emberekben gázokat is okozhat. Ha nehézségekbe ütközik a tej vagy tejtermékek, például a jégkrém és a sajt emésztése, akkor a szervezet nem elégíti ki a laktáz enzimet, ami szükséges a tejcukor laktóz lebontásához.
A közös édesítőszerek, például a fruktóz szintén a túlzott gázért felelős. A vékonybél csak korlátozott mennyiségű fruktózt képes elszívni naponta. Amikor a baktériumok lebontják a nem kívánt édesítőszereket a vastagbélben, akkor gáz keletkezhet. Sok gyümölcsital, köztük a körte és az almalé, fruktózt tartalmaz. Sodák és néhány más cukros ital magas fruktózt tartalmazó kukoricaszirupokkal is lehetnek gázkincstermék.
Lemond szerint a túlzott gázt aggasztóknak tisztában kell lenniük a cukormentes cukorka, gomba és egyes csomagolt élelmiszerek hozzáadásával járó édesítőszerekkel , mint a gabonafélék és a granola rudak. "A hozzáadott szálak tetején bizonyos granola rudak olyan cukoralkoholokat is tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy bélgázt okoznak" - mondja. Keresse meg a szorbitot, a mannitot és a xilitot - minden cukoralkoholt - a tápértékjelölés összetevői között. Tanácsának: Kerülje el az összes olyan cukrot, amely az "ol" betűkkel végződik.
A túlzott gázcsökkentés lépései
Először határozza meg, mi okozza az emésztési kellemetlenségét. Ehhez Lemond azt javasolja, hogy naplót tartson arról, amit eszel és inni. Szintén jegyezd fel, milyen gyakran böfög, átadsz gázt, vagy tapasztalsz más kellemetlen tüneteket, mint a pangás. Tünetei nyomon követése a táplálkozási naplóban, azzal együtt, hogy mikor és mikor eszel, lehet, hogy pontosan meghatározhatja, mi okozza a gázt fejleszteni.
Más megoldások a gázelhárításhoz:
Próba és hiba
Próbáljon kísérletezni az étrenddel. Ideiglenesen visszavágva bizonyos ételeket, majd újra behozni őket segíthetnek elszigetelni a gáztermelő ételeket, mondja Lemond. Az étrendi bűnösök felfedezése után azonban nem kell teljesen lemondania. "Próbáljon kisebb ételeket fogyasztani, amelyek általában gázokat okoznak" - mondja. "Ugyancsak elkerülje a párosítás két vagy több nagy bántalmazó egy étkezés."
Még az emberek is diagnosztizálták az élelmiszer-intolerancia módosíthatja a diéta, hogy megkönnyítse a tüneteket. "A laktóz intolerancia közös emésztési probléma," mondja Lemond. "Ez nem azt jelenti, hogy ki kell vágnod az összes tejterméket, a joghurt általában rendben van: laktózmentes tej és alacsony laktóz sajtok is rendelkezésre állnak." Lassíts le.
A gáz csökkentésénél fontos, hogy fontolja meg, hogyan eszik. "A túl gyors étkezés, nem rágás, és a levegő gulpása okozhat több gázt" - mondja. "Nagyon értékelned kell a szájban lévő enzimeket, amelyek segítenek az étel lebontásában. Ha túl gyorsan eszel, akkor nem engeded meg a száját, hogy elindítsa az emésztési folyamatot."
Rendszeresen eszik. Az időzítés akkor is fontos, ha megkísérelve megkönnyíteni a gázt és a puffadást. "Sokan túl sokáig várnak, és enni nagyon nagy adagokat" - mondja Lemond. "Ez gázt vagy akár hasmenést okozhat, mert túl sok stressz van a gyomorban."
Kerülje a jeges, forró és szénsavas italokat. "A hideg vagy forró folyadékok és szénsavas italok gázt vagy felfúvódást okozhatnak". ő mondja. Ha úgy érzi, hogy ivást kell fogyasztani evés közben, akkor válasszon vizet szobahőmérsékleten.
Csökkentsük a zsír bevitelét. A magas zsírtartalmú élelmiszerek korlátozása csökkentheti a gázt és a puffadást. Vágja vissza a zsíros étrendet, hogy gyorsabban ürítse ki a gyomrot. Ez lehetővé teszi a gázok gyorsabb mozgását a vékonybélbe. "A zsír lassítja a belek működését, ezért ha nem nagyon feldolgozza a gázt, akkor a zsíros ételeket még rosszabbá teheti" - mondja Dr. Lena Palmer, a gasztroenterológus, az orvosi osztály tanszékvezetője és a táplálkozási
Amikor beszélni kell a doktorral a gázról Ha a gázt más tünetek, például székrekedés, hasmenés vagy súlycsökkenés kísérik, itt az ideje, hogy beszéljen orvosával, Dr. Palmer szerint . Azt is meg kell jelenítenie az orvosát, ha a tünetei problémásak vagy hirtelen megváltoznak.
Egyes élelmiszerekhez való intolerancia gasztrointesztinális zavart okozhat, de Lemond szerint nem célszerű korlátlanul korlátozni étrendjét orvosának útmutatása nélkül. "Arról van szó, amikor az emberek elkezdenek húzni bizonyos ételeket vagy táplálkozási csoportokat az étrendjükből, és megpróbálják öntanulni vagy gyógyítani" - mondja. "Ez táplálkozási hatással járhat." Ha a túlzott gáz valóságos problémát jelent számodra, fontolja meg az emésztőrendszerre szakosodott orvosot (gasztroenterológus), hogy elérje annak alját, és találjon módot a gáz és a kényelmetlenség csökkentésére.
