2012. február 23., csütörtök - Kemény hónap volt a vörös húsú szerelmeseinek. Először jött az a hír, hogy a steakeket, hamburgereket és a hideg vágásokat naponta akár 20 százalékkal is meghaladhatja. Aztán ott volt a lelkesedés a "rózsaszín iszap" alatt, az ammónia által kezelt marhahúsdarabok, amelyeket hamburger töltőanyagként használtak. Most jön a szó, hogy az ünnepelt húsevő Frank Bruni, aki több mint öt évet töltött el éttermi kritikusként a The New York Times miatt, köszvényes diagnózis után kénytelen volt lemondani a szeretett húsáról. ízületi gyulladás alakul ki, amikor a húgysav túlzott szintje éles, tűszerű kristályokat képez az ízületekben és duzzanatot és intenzív fájdalmat okoz. A köszvényes támadások fele először a nagy lábujjban jelenik meg, de a betegség hatással lehet a bokákra, csuklókra, térdre vagy könyökre. A gyógyszerek mellett a köszvényes kezelés gyakran magában foglalja a vörös hús és más olyan élelmiszerek elkerülését, amelyek magas purinokban találhatók, és amelyek a húgysav létrejöttét okozzák, amikor megemésztik őket.
Bár a köszvény egykor a "királyok betegsége" gazdag élelmiszerekkel és alkohollal egyre inkább elterjedt: körülbelül 6 millió amerikai jelenleg köszvényes, és ez a leggyakoribb a férfiaknál, a posztmenopauzás nőknél és a vesebetegségben szenvedőknél. Az életstílus tényezői mellett a genetikai hajlam is szerepet játszik annak meghatározásában, hogy kinek fog fejlődni a betegség.
A tegnapi
Times írásban Bruni azt mondta, évek óta az orvosok figyelmeztettek a köszvény kockázatára de nem diagnosztizálták csak 2011. november elején. Leírta a húsételek elutasításának nehézségeit, úgynevezett "olyan személynek, akinek a hús, a dicsőséges hús nem csak az egyik élelmiszercsoport volt … hanem a nagy császár mindannyian ", és hozzátette, hogy napi kalóriatartalmának csaknem felét teszi ki. Bruni a
-es születtől emlékirat szerzője is, amely részletesen leírja harcát az élelmiszer-függőséggel, bulimival, és tömeg. A könyvben leírtak szerint húsának megszállottsága már korán is megkezdődött - kisgyerekként vacsorára két huroknyi hamburgert lőtt le, és hisztérikusan kiáltott, amikor az anyja megtagadta, hogy harmadát adja. Köszvénye óta diagnózis, Bruni teljesen lemondott a húsról. De a legtöbb esetben könnyebb vitézre fordult, mint a zabpehely, a csirke, a gabonák - különösen a tészták - és a diófélék. Azt is elkerüli a bort a víz kedvéért.
Bár Bruni elismeri a
Times cikkben azt a cikket, amelyen tervei vannak az egészségesebb életmód felé, "betegséget és súlyos fájdalom veszélyét" motiválni. És bár az étkezési változások nehézkessé váltak, az eredményeket üdvözölték: "észrevettem észrevehető változásaimat az egészségemben - vagy legalábbis ahogyan úgy érzem - írja. "Napközben és nappal, én vagyok éber és jobb energiát." Fotóhitel: WENN.com
