A lisztérzékenységben szenvedők különleges étrendre támaszkodnak a betegség kezelésére és a tüneteik enyhítésére. A közelmúltban más emberek is alkalmazzák ezt a diétát, amely csökkenti a glutént, bizonyos fehérjékben megtalálható fehérjéket, mint súlycsökkentő eszközt.
Bár ez a fajta étrend elengedhetetlen a lisztérzékenységben szenvedők számára, "a glutén -mentes táplálék nem egy egyszerű és egyszerű daganatos étrend "- mondja Tricia Thompson, MS, RD, dietetikus és szerző Manchesterben, Mass., aki lisztérzékenységre és gluténmentes táplálékra specializálódott .
Thompson észrevette a közelmúltbeli érdeklődést a gluténmentes táplálkozásért a súlycsökkenésért, de úgy véli, hogy az étrend felhúzódhatott a közönség radarjáról az Atkins Diet őrületének vége felé. Ez a táplálék nagyon alacsony szénhidrátokban, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a kenyér, kekszek, tésztafélék, gabonafélék és sült áruk. A cöliákos betegek nem fogyaszthatnak glutént tartalmazó élelmiszereket, amelyek kifejezetten a búzában, rozsban és árpában találhatók. A gluténmentes táplálkozás azonban orvosilag előírt étkezési módszer, amely többet jelent, mint a bizonyos élelmiszerek kivágását, Thompson figyelmeztet.
Gluténmentes táplálék: gyors áttekintés
glutén, az immunrendszerük a vékonybélben lévő tápanyagok felszívódását okozó szerkezetek károsodásával reagál. Több mint 2 millió amerikai van olyan állapotban, amely számos tünethez vezethet, beleértve a vérszegénységet, az emésztési zavart és a puffadást, a fáradtságot és a fogyást.
Az Országos Egészségügyi Intézmények szerint az egyetlen kezelés a lisztérzékenységre tartsák be az egész életen át tartó gluténmentes étrendet. A búzát, az árpát és a rozst tartalmazó élelmiszereken kívül sokféle feldolgozott élelmiszerben megtalálható a glutén, beleértve a mártásokat, a húsleveseket és az ízesített rizs keverékeket. Ennek következtében a gluténmentes étrendben részt vevőknek ügyelniük kell arra, hogy mit eszznek.
Gluténmentes táplálkozás: Korlátozások és óvintézkedések
A lisztérzékenységben szenvedőknek óvakodniuk kell az egészséges étrendtől helyettesítésére. "Sok feldolgozott gluténmentes étel nem a legegészségesebb élelmiszer - a feldolgozott gluténmentes kenyerek, tészták és reggeli gabonafélék finomított rizsliszttel vagy kukoricaliszttel készülnek, és a finomított búzából készült termékekkel ellentétben nem gazdagítják őket főleg azért, mert nem nyújtanak sok táplálékot "- mondja Thompson.
Azonban a gluténmentes táplálékkal rendelkezőknek még sok lehetősége van. A gluténmentes étkezés lehet friss hús vagy hal, bab, friss zöldség, tészta vagy kenyér gluténmentes teljes kiőrlésű gabonából. Választhatnak különböző egészséges gabonákból, amelyek mindenkinek ízletesek és táplálóak, például:
- Amaranth
- Quinoa
- Wild rice
- Millet
Ezek a lehetőségek azt mutatják be, a szabad étrend nem feltétlenül jó ötlet a fogyáshoz, a gluténmentes táplálkozás néhány összetevője érdemes megvizsgálni. "Mindenképpen foglalja bele az egészséges gabonákat" - mondja Thompson.
Egy csomó quinoa vagy amarant tartalmaz több mint 5 gramm rostot. Mivel a magas rosttartalmú diéták általában feltöltik Önt, ami kevesebbet eszik, ez az egyik módja annak, hogy a gluténmentes élelmiszerek hozzáadásával hasznosak lehetnek a fogyás.
További tudnivalók a mindennapi egészség-súlycentrumban.
