Ha hiszel a " amit eszel ", akkor logikusan, akkor távol tartja magát az olyan élelmiszerektől, amelyekről ismert, hogy gyulladást okoznak, ha reumatoid arthritisben (RA) szenved. A probléma az, hogy a 80 éves kutatások ellenére az étrend szerepe a rheumatoid arthritisben még mindig ellentmondásos téma.
Az elmúlt években nagyon sokan hallották, hogy egy vegán étrend segíthet-e az RA tünetek javításában. Bár nincs kemény tudományos bizonyíték arra, hogy működik, anekdotális módon néhány páciens arról számol be, hogy jobban érzi magát a vegán megy után, mondja Neha Bhanusali, MD, a reumatológus és orvosi adjunktus a Orlando-i Florida Központi Egyetemen. Függetlenül attól, hogy magának az étrendnek vagy a fokozott figyelemnek van-e arra, hogy mit fogyasztanak (ami egészségesebb étrendhez vezet) még nem bizonyított.
Mi a vegán vagy növényi alapú étrend?
A vegán étrend vegetáriánus étrend egyáltalán nem tartalmaz állati termékeket. Ez azt jelenti, hogy nincsenek hústermékek, valamint tehéntejből vagy sajtból (vagy más termékből) származó tehéntejből. A vegán étrend a gyümölcsökön, a zöldségeken, a babon, a dióféléken, a magvakon és a teljes kiőrlésű gabonákon alapul, és kiküszöböli az összes tejterméket, húsokat, tojásokat és halat.
"Bár kevés kemény adat áll rendelkezésre, csökkentheti a gyulladást. A C-reaktív fehérje szintje - a vér gyulladásának markere - úgy tűnik, csökkenni fog, ha az emberek vegán étrendben vannak "- mondta Dr. Nathan Wei, a reumatoidózist és a Maryland-i Frederick Arthritis Treatment Center igazgatója. "Ez indirekt módon azt sugallja, hogy jótékony hatást gyakorol a szisztémás gyulladásra, ami az RA megkülönböztető jegyei."
Gluténmentes megközelítés a RA vegánizmus számára?
A vegán étrend, amely mentes volt a fehérje-gluténtől javította az RA bizonyos tüneteit és tüneteit, egy Rheumatology folyóiratban megjelent tanulmány szerint. És egy tanulmányban a Arthritis Research & Therapy , folyóiratban közzétett, a gluténmentes vegán étrend előnyeiről 38 résztvevő vett részt gluténmentes vegán étrendben, amely gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben gazdag, míg egy 28 emberből álló kontroll csoport kiegyensúlyozott étrendet fogyasztott, amely állati eredetű élelmiszereket tartalmazott. Egy év múlva a vegánok mérsékelt javulást tapasztalták a tüneteik és az LDL (rossz) koleszterinszint alacsonyabb szintjében; ők is nagyobb súlyt vesztettek, mint a kiegyensúlyozott étrendben részt vevők.
A szívbetegség az RA-ből szövődmény lehet, ezért az étkezési stílus, amely csökkenti az LDL-t és javítja a szív egészségi állapotát, plusz lehet.
Going Vegan a rheumatoid arthritishez : Hogyan próbálja meg?
Egy teljesen növényi alapú diétát gyakran könnyebb megmondani, mint kész. "A vegán étrend valamilyen módon szélsőséges étrend" - mondja Dr. Bhanusali. Nehéz lehet ételt találni a vegán éttermekben, sőt az otthoni főzéshez is szükség van előzetes tervezésre. "A növényi alapú étrend hirtelen elhúzódása stresszes és nehéz fenntartani" - mondja Bhanusali. Tehát, ha meg akarja próbálni a veganizmust az RA-tünetekre, kezdjen lépésről-lépésre:
- Vedd lassan. Próbáld meg hús nélkül menni a hét egy napján. Cserélje ki az állati eredetű fehérjéket növényi alapú fehérjékkel. "Használjon tofu, miso, tempeh, hüvelyesek, diófélék és magvakat a receptekben, hogy fehérjéket biztosítson" - mondja Kim Larson, a Seattle-i regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője. Kísérletezzen a receptekkel, hogy ízletes fogásokat vegyen fel.
- Ömlesztve gyümölcsökön és zöldségeken A cél összesen napi 8-10 adag. A zöldek és a keresztesvirágú zöldségek (úgy gondolják, hogy a brokkoli és a káposzta) különösen fontosak Larson szerint.
- Növelje a tápanyagokat és a rostokat. A teljes értékű diéta minőségének javítása, pl. Barna rizs és teljes kiőrlésű keményítők helyett fehér kenyér, fehér rizs és tészta, mondja Larson. De ha meg akarja próbálni egy vegán gluténmentes diétát, akkor minden búzát és más glutént tartalmazó gabonát, például az árpát és a rozsot fel kell adni.
A vegán étrendben élő emberek nagyobb kockázatot vállalnak kalcium, D-vitamin és B12-vitamin hiányosságok. A regisztrált dietetikus segíthet az ételválasztásnak, így megkaphatja a szükséges tápanyagokat és fehérjéket. Néha szükség lehet kiegészítõkre; beszéljen egy RD vagy RDN-vel az egyedi igényeiről. Mindig tájékoztassa kezelőorvosát, ha kiegészítőit, alternatívát vagy otthoni jogorvoslati lehetőségeket ad hozzá a szokásához.
Gyulladáscsökkentő étrendkiegészítők
Ha a teljes fűszeres vegán nem vonzódik hozzád, még mindig enni gyulladást szem előtt tartva. A gyulladást kiváltó élelmiszerek személyenként eltérhetnek. "Néhány embernek, ha egy csomó vörös hús, amely telített zsírral rendelkezik, a tüneteket rosszabbá teszi" - mondja Larson. Válassza az alacsony zsírtartalmú tejterméket és a sovány húsokat, és korlátozza a részeket.
A magas cukortartalmú élelmiszerek és a feldolgozott szénhidrátok szintén gyulladást okoznak a citokinek - gyulladásos hírvivők - növelésével, így elkerülve ezeknek az ételeknek a segítségét is. "
Mind Bhanusali, mind Larson a mediterrán stílusú étrendet javasolja, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást. "Az egészséges telítetlen zsírok és polifenolok magasak az olívaolajból, avokádóból, halból és diófélékből. Gyümölcsökben és zöldségekben is magas "- mondja Larson.
