Tartalomjegyzék:
Hétfő, április 16, 2012 - Ha szereted a kurkuma, akkor talán csak szeretlek vissza.
Kurkuma, a fényes sárga fűszer használt curries és néhány mustár, ígéretet mutat be a bypass sebészetben szenvedő szívrohamok megelőzésében. Egy Thaiföldi Chiang Mai Egyetem kutatóinak egy új tanulmánya szerint a kurkuma egyik kulcsfontosságú összetevője - a kurkuminnak köszönhetően - segíthet a hagyományos kezeléseknek még jobban működni.
A bypass műtét a szívizom vérátáramát helyreállítja vagy megkerüli a véreket egy blokkolt szívartéria. Bár ez hosszú távon csökkenti a szívroham kockázatát, a korábbi szívkárosodás még a műtét után is veszélybe sodorhatja.
A kutatók 121 beteget (átlagosan 61 éves) vizsgáltak, akik tervezett kardiopsziás műtéten estek át. Három nappal a műtét előtt a műtét utáni öt napig az egyik csoport 4 gramm napi kapszulázott curcuminoidokat vett. A másik csoport placebót vett.
A curcuminoid csoport közül csak 13,1% volt szívroham a műtét után a gyógyulás után, szemben a placebocsoport 30% -ával. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a curcuminoid csoportban a betegek 65% -kal alacsonyabb a szívroham esélye a Reuters szerint.
Mi a helyzet a kurkuminoidokkal szemben, amely védelmet nyújt a szívroham ellen? "A curcuminoidok antioxidáns és gyulladásgátló hatásai számíthatnak a tanulmányukban bemutatott kardioprotektív hatásaikra" - írják a tanulmány szerzői.
Habár ígéretes, ez a kis tanulmány valószínűleg nem fog új előzményeket meghatározni a curcuminoidok számára - Még nem mennek tovább.
Nem mentem el egy egészségügyi élelmiszerboltba, és naponta 4 gramm curcuminot veszek igénybe, ahogy ez a tanulmány is megtette. "Dr. Jawahar Mehta, PhD, a kardiológus a University of Arkansas az orvosi tudományok számára a Little Rockban, Ark., Aki nem vett részt a tanulmányban, a Reuters szerint. Bár azt mondja, hogy a kurkumin hasznos lehet mérsékeltség és főzés során.
Kurkuminnal való főzés
A curcumin egészséges dózisa a kurkuma főzésével nyerhető, hozzáadásával pörköltekhez és curryhoz pörkölt kurkuma csirke és csirke curry
Igazi figyelmeztetés az otthoni szakácsoknak: A földi kurkuma por egy erőteljes szín - még természetes festékként is használják. Tehát foltok kézzel, ruhával és felületekkel, hasonlóan más erősen színezett ételekhez. Gondolj vörös hagymára, céklátra vagy áfonyára.
A tumor szintén küzdhet a gyulladástól, megkönnyíti a fájdalmat és még segít a bõrön. A kutatás azt mutatja, hogy a fűszer csökkenti a rheumatoid arthritis tüneteit, például az ízületi duzzanatot és a fájdalmat. Az eczema kezelésére, a gyors sebgyógyulásra és a bőr öregedés elleni védekezésére is alkalmas.
Egy hozzáadott egészséges egészséges bónuszként a Penn State University egy újabb tanulmánya megállapította, hogy a fűszeres ételeket - akár zsírosakat is - olyan fűszerekkel, mint a kurkuma, oregán, és a fokhagyma egy okos főzés mozog. A fűszerek, a kutatás szerint, csökkenthetik a vér trigliceridszintjét. A magas trigliceridek növelhetik a szívroham és a stroke kockázatát.
Szóval, ha kis kalandra lenne szüksége ahhoz, hogy kalandosabbá váljon a konyhában, akkor úgy tűnik, hogy barátságos a fűszer rackjével, szívtelenné válhat.
