Tartalomjegyzék:
- A tojás a fehérje egyik legjobb formája, mert elkerülheti a szénhidrátot.
- A tojássárgák magas koleszterin tartalma az embereket megrémítheti. De ez a krémes, sárga középpont táplálja a negatív tulajdonságait. A tojássárgája a tojásban található fehérje csaknem felét tartalmazza, és egyike azon kevés természetes D-vitamin forrásnak, amely erős csontokat és fogakat hoz létre, és segíti a kalcium felszívódását, mondja Tallmadge. A FASEB Journalban közzétett terhességi tanulmány szerint a kolin, a tojássárgáján található alapvető tápanyag kimutatták, hogy csökkenti a magzati idegcső-hiányosságokat, például a spina bifidát.
- Underberg azt tanácsolja, hogy teljesen tiltsa a tojást az étrendből, figyelembe véve az általuk nyújtott összes egészségügyi előnyöket . "Ha cukorbeteg vagy, és tojást akarsz, tegye meg a kenyér vagy kukorica marhahús nélkül. Maradjon távol a szénhidráttól, és tartsa minimálisra a tojásokat, "mondja.
- Underberg azt javasolja, hogy egészséges ételek, pl. Paradicsom és avokádó, az acél vágott zab vagy egy darab teljes kiőrlésű tészta. "Ez kevésbé mérgezővé teszi az élelmiszer párosítási folyamatot" - mondja. Az egészségtelen olajok és a vaj kiküszöbölése érdekében Underberg azt tanácsolja, hogy a sütés vagy a titkosítást helyettesítse, vagy forraljon tojást.
GYORS TÉNYEK
A tojássárgája luteint és zeaxantint tartalmaz, olyan tápanyagokat, amelyek csökkentik a szem betegségeinek kockázatát, mint a makuladegeneráció és a szürkehályog. a testmozgás és a szervezet által termelt koleszterin szintje hozzájárul a teljes koleszterinszinthez.
A Harvard School of Public Health kutatás megerősíti azt: Egy tojás naponta nem okoz szívbetegségeket egészséges emberekben. az előnyök nagy fehérjeforrásként, a tojásokat is rosszindulatúvá tették, mert a sárgája kb. 186 milligramm (mg) koleszterint tartalmazott - az Amerikai Szívszövetség napi ajánlásának több mint a fele.
A koleszterinre és annak a szívre gyakorolt hatása aggodalomra ad okot sok embert kértek o egész tojás helyett csak tojásfehérjét, vagy a tojás teljes eltávolítását a táplálékból. De sok a tojásról, amit nem tudhat. Ezek olyan esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az agy és a szív egészségét, és ezek a fehérjék alapvető forrását jelentik.
"Ha úgy gondolja, hogy rendelkezésre áll, alacsony költséggel és minden jó dologgal, valójában elég darn jó". mondja James A. Underberg MD, a New York-i New York-i NYU Langone Medical Center kardiológusának.
Itt van egy praktikus útmutató, amely a tojások igazságát szétrágja, hogy ezzel a tápláló és finom ételekkel a lehető legtöbbet élvezhesse.
A tojások nem emelnek koleszterinszintet
A tojások sok koleszterint tartalmaznak. Azonban a legtöbb ember számára csak kis mennyiségű koleszterin lép be a véráramba. Az American Heart Association szerint a telített zsír az egyén étrendjében nagyobb hatással van a vér koleszterinszintjének emelésére, mint a koleszterin az élelmiszerben. Egy nagy tojásnak csak 1,6 gramm telített zsírja van. Hasonlítsuk össze ezt egy 1 evőkanál vajjal, amely 7 gramm telített zsírt tartalmaz
A tojás a fehérje egyik legjobb formája, mert elkerülheti a szénhidrátot.
James Underberg, MD
"Fontos, hogy az emberek megértik, hogy a rossz koleszterin egyik meghatározó tényezője a telített zsír, nem a koleszterin "- mondja Katherine Tallmadge, táplálékszerző és a Diet Simple könyv szerzője. "Az emberek félnek a koleszterin élelmiszertől, így kivágják a tojásokat, de sok telített zsírt kapnak a vajban és a sajtban, így a koleszterinszintük magas."A tojások táplálékkal vannak betöltve
"A tojások valószínűleg egyike a a fehérjék legjobb formái, mert a szénhidrátok nélkül kapják meg "- mondja Dr. Underberg. A 6 gramm fehérje biztosításával együtt egy tojás a B-vitaminok, a folsav és a vas jó forrása. A tojássárgák tartalmazzák a tápanyag luteint is, amely a Circulation folyóirat egyik tanulmánya szerint védelmet nyújt a szívbetegség progressziója ellen.
A tojássárgák magas koleszterin tartalma az embereket megrémítheti. De ez a krémes, sárga középpont táplálja a negatív tulajdonságait. A tojássárgája a tojásban található fehérje csaknem felét tartalmazza, és egyike azon kevés természetes D-vitamin forrásnak, amely erős csontokat és fogakat hoz létre, és segíti a kalcium felszívódását, mondja Tallmadge. A FASEB Journalban közzétett terhességi tanulmány szerint a kolin, a tojássárgáján található alapvető tápanyag kimutatták, hogy csökkenti a magzati idegcső-hiányosságokat, például a spina bifidát.
Diabétesz vagy szívbetegség? Vigyázat!
Az American Journal of Clinical Nutrition tanulmányai áttekintették, hogy a tojásfogyasztás a cukorbetegek szív-és érrendszeri betegségeihez kapcsolódik, de nem az általános populációban. A Harvard School of Public Health azt javasolja, hogy a szívbetegségben szenvedő emberek a tojásfogyasztásuk összességében korlátozzák, hogy hetente legfeljebb három tutajot tartalmazzanak.
Underberg azt tanácsolja, hogy teljesen tiltsa a tojást az étrendből, figyelembe véve az általuk nyújtott összes egészségügyi előnyöket . "Ha cukorbeteg vagy, és tojást akarsz, tegye meg a kenyér vagy kukorica marhahús nélkül. Maradjon távol a szénhidráttól, és tartsa minimálisra a tojásokat, "mondja.
KAPCSOLÓDÓ:
10 Nagyszerű Superfoods for Heart Health
Hogyan lehet párosítani a tojásokat más ételekkel? Mindez arról szól, hogy a vállalat tartja a tojásaidat, ezért figyeljen a kiválasztott ételekre. "Az emberek tojást tartalmaznak olyan ételek mellett, amelyek telített zsírokból állnak, mint a szalonna, a kolbász vagy a pirított pirítós" - mondja Tallmadge. "Ezek az étkezési minták növelik a koleszterinszintet, és úgy tűnik, hogy a tojások evés rosszabb, mint valójában."
Underberg azt javasolja, hogy egészséges ételek, pl. Paradicsom és avokádó, az acél vágott zab vagy egy darab teljes kiőrlésű tészta. "Ez kevésbé mérgezővé teszi az élelmiszer párosítási folyamatot" - mondja. Az egészségtelen olajok és a vaj kiküszöbölése érdekében Underberg azt tanácsolja, hogy a sütés vagy a titkosítást helyettesítse, vagy forraljon tojást.
