Tartalomjegyzék:
WEDNESDAY, 2013. január 30. - Itt van még egy kényszerítő ok arra, hogy vegetáriánusak legyenek: A húsdarabok 32 százalékkal alacsonyabb kórházi vagy halálozási kockázattal rendelkeznek az Egyesült Királyságban az Oxfordi Egyetem új tanulmánya szerint.
A legmagasabb, az Egyesült Királyságban folytatott, a szívbetegségek arányának összehasonlítása a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok között a kutatók 45 000 az angliai és skóciai önkéntesek Angliában és Skóciában az Európai Kutatási Táplálkozásba a rák- és táplálkozás Oxford-tanulmányába beiratkoztak.
A résztvevőket az 1990-es évektől kezdve egészen 2009-ig nyomon követették. Az önállóan jelentett tényezők, mint koruk, dohányzás, alkoholfogyasztás, testmozgás, l szint és a társadalmi-gazdasági háttér.
Az önkéntesek 34 százaléka vegetáriánus volt - jelentős reprezentáció, amely lehetővé tette a kutatók számára, hogy pontosabban becsüljék a relatív kockázatokat azok között, akik vegetáriánusak voltak és azok, akik nem voltak
A résztvevők majdnem fele vérnyomást regisztrált és vérmintát ad a koleszterin teszteléshez.
A vizsgálat 2009-ben befejeződött, 1235 szívbetegség volt a a résztvevők, köztük 169 haláleset, a kórházi nyilvántartások és a halotti bizonyítványok alapján. A nem vegetáriánusok több mint 25 százaléka hosszú távú orvosi kezelésben részesült, szemben a vegetáriánusok kevesebb mint 20 százalékával. Az 50-70 éves kor közötti szívbetegség valószínűsége 6,8 százalék volt a nem vegetáriánusoknál, szemben a vegetáriánusok 4,6 százalékával.
A kutatók azt is megállapították, hogy a vegetáriánusoknak alacsony a vérnyomása és a koleszterin szintje, mint a nem vegetáriánusok hogy a legfontosabb oka a szívbetegség kockázatának csökkenése, a tanulmány szerint.
A tanulmányban részt vevő vegetáriánusok alacsonyabb testtömeg-indexet és kevesebb cukorbetegséget is észleltek.
"A kockázatkülönbség legnagyobb része valószínűleg a koleszterinre és a vérnyomásra kifejtett hatások okozzák, és a diéta fontos szerepet játszik a szívbetegségek megelőzésében "- mondta Francesca Crowe, a PhD tanulmány vezetője, a Oxfordi Egyetem Rák Epidemiológiai Egységében .
A tanulmányt az American Journal of Clinical Nutrition című kiadványban tették közzé.
A vegetáriánus étrend felé történő elmozdulás
Még akkor is, ha hiszünk egy nem hús, növényi vegetáriánus étrend, nehéz lehet kapcsolja be, ha egy rohadt steak szerető vagy egy hal fanatikus. De a Julieanna Hever, MS, RD, CPT, a The Complete Idiot Útmutató a növényi alapú táplálkozáshoz, kínálja ezt a három egyszerű tippet, amelyek segítenek a vegetáriánus étrendbe való áttéréshez. Tedd a kutatásodat:
Kezdd lassan a húsmentes étkezés kísérletezésével egy-két éjszakát hetente. Senki sem mondja, hogy azonnal hideg pulyka kell. "Győződjön meg róla, hogy az étel zöldségből, teljes kiőrlésű gabonából, hüvelyesekből (bab, lencse vagy borsó) és gyümölcsből áll" - mondja Hever. "Keresd meg az interneten és a szakácskönyvben azokat a lehetőségeket, amelyek bőségesen rendelkezésre állnak az egészséges ételekhez, növényi alapú receptekhez, amelyek finom hangzásúak, és elkezdtek gyűjteni kedvencük repertoárját." Keverje össze:
Próbáljon új vegetáriánus étrendre gondolni, és szórakozni vele, mondja Hever: "Ahelyett, hogy az élelmiszerekre koncentrálna, amelyeket megpróbál elkerülni, nézze meg az összes olyan új lehetőséget, még nem tapasztalták meg, mert lehet, hogy minden héten elakadtál ugyanazokat az ételeket. "Azt javasolja, hogy próbálj gyümölcsöt és zöldséget, amelyet nem kóstolál meg előtte, mint a bébi leveles zöldségek vagy jicama, vagy olyan gabonák, mint a himalájai vörös rizs, vagy a tucatnyi különböző típusú lencse a piacon. 3. Egyél a szivárvány:
Annak érdekében, hogy az új vegetáriánus étrendből elegendő tápanyagot kapjon, győződjön meg róla, hogy kihívja magának a szivárványt minden nap - és ne felejtse el a leveles zöldeket, a magas zsírtartalmú egészet olyan élelmiszerek, mint az avokádó és a diófélék, a hüvelyesek, mint a bab és a lencsék, a friss gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonafélék. "A változatosság az a kulcsa, amely biztosítja, hogy bármilyen táplálékkal megfelelő táplálékot fogyasztjon" - mondja Hever.
