Főzési idő: 30 perc
Összetevők:
Rövid bordák és BBQ szósz:
2 font. csontozott Certified Angus mandzsetta rövid bordák, adagolt csíkok 1 hüvelyk 3/8 hüvelyk 6 hüvelyk
1 1/2 teáskanál fokhagymás só
24 9 hüvelykes bambusz nyárs, áztatott vízben
1 6 oz. paradicsompüré
1 csésze almabor ecet
½ csésze nátrium csirkehúsleves
1/2 csésze méz
3 evőkanál alacsony nátrium Worcestershire
3 evőkanál Dijon mustár
1 evőkanál granulált vagy fokhagyma
1 evőkanál granulált vagy porított hagyma
2 evőkanál folyékony füst
½ evőkanál őrölt cayenne bors
tejszínes kukorica:
1 evőkanál vaj
½ csésze apróra vágott hagyma
1 16 oz. csomagolt fagyasztott baba fehér kukoricamag, felolvasztott
1 babérlevél
2 csésze 1% alacsony zsírtartalmú tejet
1/2 teáskanál kóser sót
1 teáskanál frissen őrölt bors
½ teáskanál friss kakukkfűlevél, apróra vágott
Útvonaltervezés:
Melegítsük fel a grillet magas hőmérsékletre, vagy helyezzünk rá egy grillezett serpenyőt a tűzhelyre.
Készítsük a BBQ szószot. Kombinálni kell a paradicsompürét, almaboret, csirkehúsleveset, mézet, Worcestershire-t, Dijont, granulált fokhagymát, granulált hagymát, folyékony füstöt és cayenne borsot. Dörzsöljük össze és forraljuk fel. Csökkentse a párolást, és lassan főzzön 20 percig, amíg meg nem megvastagodott.
Miközben a BBQ-mártás simmering, kezdjük elkészíteni a tejszínes kukoricát. Melegítsünk egy nagy, 4 literes edényt a tűzhelyen közepes hőn. Adjuk hozzá a vajat, ha megolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és a vajat 2 percig vizzük.
Adjuk hozzá a kukoricát és keverjük. Adjuk hozzá a babérlevet, a tejet, a sót és a borsot. Főzzük 10 percig.
Vegyük fel a kukorica keverék felét, és keverjük össze a keverőt vagy az élelmiszer-feldolgozót. Impulzálja a kukoricát, amíg meg nem szakad, és krémes, de még mindig kissé vékony.
Visszatér az edénybe az egész kukoricával. Adjuk hozzá a második csésze tej és a friss kakukkfűlevél. Főzzük 2 percig a püré és az egész kukorica ízét.
A marhahús készítéséhez szeleteljük a csontozott rövid bordákat fokhagymás sóval, és nyájonként egy marhahúst nyerjünk.
Ha a grill kész, tiszta a rácsokat és könnyedén permetezzük a nem gyúlékony, nonstick spray-vel.
Helyezzük a nyársakat a grillre, és dobozzuk a BBQ-mártással. Főzzük 2 percig, majd fordítsuk és baste több mártással. Süssük még 2 percig a másik oldalon. Folytassa a bálázást, majd addig, amíg a szósszal meg nem sűrűsödik a marhahúsra, és a kívánt adagolást eléri.
Tálaljon 4 nyársat egy személyre, a tejszínes kukorica oldalával.
Táplálkozási információk (adagonként: 1/6 recept):
Kalóriák: 594, Teljes zsír: 32g, Telített zsír: 14g , Koleszterin: 123 mg, fehérje: 34 g, szénhidrát: 48 g, étkezési rost: 4 g, összes cukor: 27 g, kalcium: 149 mg, magnézium: 70 mg, kálium: 1073 mg, nátrium: 884 mg,
