Tartalomjegyzék:
A testmozgással együtt egy egészséges a táplálkozás a szív egészségének központi eleme. A gyümölcsök, a zöldségek, a teljes kiőrlésű magvak és a szív-intelligens olajok az egészséges növényi alapú étrend középpontjában állnak, amely kizárja vagy korlátozza az állati eredetű élelmiszereket, például a húsokat és a tejterméket.
vegetáriánus diétát a mediterrán diétához, amely az alapokra helyezi a hangsúlyt, de hozzáad néhány sovány fehérjét. Egy közös észlelés, amely megőrzi az embereket abban, hogy megpróbálja ezeket az egészséges élelmiszer-ötleteket, az, hogy ezek drága étrendi lehetőségek.
Ha tétovázol, mert attól tart, hogy a mediterrán étrend költsége vagy a vegetáriánus étrend költsége elfogy a zsebkönyvében, jó hír. A Miriam Kórház egy nemrégiben végzett tanulmánya szerint az egészséges táplálkozás után nem kell drágává válni - a pénztárcáját pihentetheti, és további egészségügyi előnyökkel járhat, mint a fogyás.
Mary Flynn PhD , RD, LDN, a Miriam kutatói dietetikusja és a provencei RI Egyetem Brown Egyetem professzora, részt vett egy hathetes főzési programban a Rhode Island Community Food Bankban. A résztvevők megtanultak egészséges vegetáriánus recepteket, amelyek mind gazdaságosak voltak - átlagban 1,10 dollár egy adag -, és ez szorosan követte a mediterrán étrendet.
Az ételek nagymértékben összpontosították a teljes búzát, a barna rizst, a zöldségeket, a gyümölcsöket, a tojásokat, a levest és a salátákat. Bár a mediterrán étrend tartalmaz néhány halat és a bőr nélküli baromfit, a résztvevők által megtanult receptek nem tartalmazzák ezeket a hagyományos fehérjeforrásokat. Az élelmiszer bankból származó összetevőket kaptak hetente két-három receptet otthon.
A kutatók azt találták, hogy a résztvevők valóban csökkentették az élelmiszerbolt számlákat, de voltak még néhány meglepő eredmény. A receptek követésére a résztvevők kevesebbet vásároltak, szénsavas italokat, desszerteket és harapnivalókat vásároltak a boltban. A testtömeg-indexük (BMI) is csökkent.
"Vásárlási viselkedést változtattak" - mondta Dr. Flynn. "A tanulmánynak ezek a hihetetlen spin-offjai voltak, amelyeket soha nem vártunk."
Egészséges ételekkel kapcsolatos ötletek, kisebb élelmiszerek költségei
Bár egyesek úgy vélik, hogy az egészséges táplálkozási költségek magasak lehetnek, Flynn szerint a tanulmányi eredmények azt mutatják, hogy Nem kell a helyzet, különösen akkor, ha a vegetáriánus ételekre koncentrálsz.
Itt van a tanulmányból származó elvihetőség, amelyet otthon kipróbálhatsz, hogy nagyszerűen fogyasszon, pénzt takarítson meg és javítsa az egészségét:
Kicsi . A Flynn arra ösztönözte az ügyfeleket, hogy akár heti három napot is vegyenek növényi alapú ételeket. - Ez kezelhető - mondta. Ezenkívül a hústartalmú étrendből való átmenetet is meg lehet változtatni.
Extra szűz olívaolaj használata. A vizsgálat egyik legfontosabb eleme az extra szűz olívaolaj alkalmazása volt, amely nemcsak a szív - egészségesen, de remekül is ízlik, és zsírként kitölti magát. "A gyerekek a tanulmányban spenótot, paprikát és más zöldségeket ettek, mert olívaolajban főzték őket" - mondta Flynn.
Fagyasztott vagy konzerv termékeket vásárol. Fagyasztott termékeket gyakran értékesíthet, és a fagyasztott termékeknek ugyanolyan vitamintartalma van, mint a frissek, magyarázta. Ráadásul a fagyasztott termékek nem fognak rosszul viselkedni, mint a friss termékek, hozzátette. Ön is vásárolhat konzerv termékeket, beleértve a paradicsomot, a borsót, a kukoricát, a zöldbabot és a gyümölcsöt egészséges étkezéshez és a költségek csökkentéséhez. Flynn különösen kedvelte a gyümölcsedényeket a saját gyümölcsléjében a gyerekeknek. Ha a konzervdoboz nagy kalóriatartalmú szirupban az egyetlen alternatíva, akkor a gyümölcsöket is öblítse ki, javasolta.
Vásárlás "felújított" ajánlott Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, New York-i táplálékkutató és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Nem beszélünk bútorokat; Cohn az érett gyümölcsökre és a veggies szupermarketekre vonatkozik, amelyeket gyakran értékesítenek. Míg egy-két napon belül rosszul mennek, olcsóak és tökéletesen egészségesek, ha azonnal használják őket. "
Az elsődleges fontosságú, hogy naponta legalább öt adag zöldséget és gyümölcsöt kapjon. Az egészséges étkezési költségek magasabbak lehetnek, ha ökológiai termékeket választanak. Azonban még akkor is, ha nem engedheti meg magának a peszticidmentes fajtákat, sok nem-organikus választás még mindig jó az optimális egészségért, mondta Cohn. Mindig alaposan mossa őket étkezés előtt.
Alacsony költségű fehérjék. A babok rendkívül olcsóak, mondta Ruth Frechman, az MA, a RDN, a CPT, a Burbank, a kaliforniai táplálkozási szakember és a Nutrition and Dietetics Akadémia szóvivője. Bár a Miriam-tanulmány a vegetáriánus ételekre összpontosított, Frechman rámutatott arra, hogy a tonhal, amely egy egészséges, egészséges omega-3 zsírsavakkal teli fehérjeforrás, szintén megfizethető; a tojás és a joghurt más egészséges fehérjeforrás.
A kapcsoló készítése
Lehet, hogy némi kiigazítást követel az egészségesebb mediterrán étrend követése, és úgy tűnhet, mintha többet költene a szupermarketben, búza tészta, barna rizs, olívaolaj és termékek. Mindazonáltal, hasonlítsa össze azt, hogy mennyit takarít meg azzal, hogy csökkenti az egyéb élelmiszerek költségeit, akár desszerteket vagy gyorsételeket vásárol, mondta Cohn. Ez egy olyan pénzügyi kiigazítás, amely magas hozamot jelenthet az egészségére.
