Az egészséges ételeket vacsorázni lehet bonyolultnak, különösen, ha vendégei nagyon különböző ízekkel vagy különböző egészségügyi rendszereket követnek. Spice Up Your Cooking
Azonban a fél ételeinek választása kevéssé kihívássá válik, ha néhány egyszerű iránymutatást követsz, és egészséges recepteket hozsz létre, amelyek minden ízlést kielégítenek. Válasszon olyan ízeket ízlelő ételeket, amelyekben Ön és vendégei élvezni fogják az ízletes ételeket, amelyek csak egészségesek.
Egészséges vacsorára vagy étkező klubra
Ezek a lépések megkönnyítik a párt előkészítését, :
Tartsa egyszerűen és frissen.
- Minél közelebb kerülnek az ételek természetes állapotukhoz, amikor kiszolgálják őket, annál egészségesebbek, mondja Andrea N. Giancoli, az MPH, RD, Los Angeles táplálkozási szakembere és szóvivője az amerikai Dietetikus Szövetség számára. Kezdje az egészséges, friss alapanyagokból - lehetőleg a szezonális ételeket - és ne zsírral főzzön, vagy mártásokkal és krémekkel öltözzön be. Például, készítse el az étkezési tálca körül friss zöldségeket, hámozott, és apró méretű darabokra vágják. Válassza ki a különböző színű zöldségeket, például a paprika, a gomba, a sárgarépa, a cukkini és a snap peas, és szolgálja őket egy dip a hummus és a teljes búza crackers.
Gondolkozz "csináld előételeket."
- egyszerűen azt szeretnénk tartani, hogy a bonyolult ételek sok előkészítési időt igényelnek. "Szeretne társalgásba kerülni vendégeivel, és nem a konyhában marad," - mondja a Detroit Henry Ford Egészségügyi Rendszerének Beth Thayer MS, RD, valamint az amerikai Dietetikai Szövetség szóvivője. Döntsön az egészséges receptek gyűjteményéből, és készítsen annyit, amennyit csak tudsz azelőtt vagy korábban, Thayer javaslata. Tartsa színesnek.
- Három vagy több különböző színű ételt kóstolhat fel a szobában és legyen része a kastélynak, Thayer mondja. De ami még fontosabb, ez biztosítja, hogy a vendégeket különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal biztosítsa a vendégeknek. Gyümölcsökkel tehetjük, amit a zöldségekkel csináltunk - a dinnyék és szezonális gyümölcsök, például az alma, körte, szőlő és banán. A gyümölcs lehet előétel, vagy az étkezés végéig édes és egészséges desszertként szolgál. Megszórjuk a gyümölcsdarabokat diófélékkel, mint például a mandulát és a diót - mérsékelten fogyasztva, a dió biztosítja a rostot és a szív egészséges omega-3 zsírsavakat.
Tervezze meg a kisebb részeket
- Így számíthatja ki, mennyit kell majd kiszolgálni minden vendég: "Úgy számoljon 10-15 bite méretű előételeket vagy előételeket személyenként" - mondja Thayer. Az előétel, a leves vagy a saláta, a főzött zöldség, barna rizs vagy teljes kiőrlésű tészta, és a desszert több mint elég. A részmintákról beszélve, a bűnös viteldíjaknak nem kell kialudniuk a menüből mindaddig, amíg mérsékelt. Még ez a gazdag csokoládé torta a desszert számára nem fogja megrontani senki egészséges étrendjét, ha az adag kicsi. Gondoljon egy sovány hús, csirke vagy halat a főételre.
- Ha átmegy a vendéglistán, hogy megkérdezzék a résztvevőket, hogy vannak-e olyan preferenciák, ételallergia, vagy vallási vagy kulturális adherenciák, javasolják Thayer. Vannak vegetáriánus vendégek? Annak tudatában, hogy a vendégek mennyire kedvelik és érzékenyek az igényeikre, a párt étele vonzóbb lesz számukra. Ha húsokat szolgál fel, vágjon szelíd vágással. Vagy választhat csirkét vagy halat, amelyet grillezhet a gyógynövényekkel és kevés, ha van, zsír. "Szeretem felajánlani vendégeimet a választéknak, és lehet egy saláta vagy egy tésztaállomás, így saját ételeket készíthetnek, ahogy kedvelik őket" - mondja Thayer. Egészséges módja csirke, hal vagy sovány hús van egy gyümölcs salsa. Vásárolja meg az üvegből vagy készítse el a sajátját. Itt van az egyik a Giancoli kedvenc receptje: Hámozzon meg egy nagy mangót. Dobja a mangót 2 evőkanál finomra vágott vörös és sárga paprikával, 1 evőkanál darált serrano-i chilivel és lime juice ízlés szerint. Mindegyik recept négy, így megszorozhatja a vacsorán résztvevők számát.
A tartályokat a maradványok számára biztosítja.
- Ha otthoni tárolóeszközzel rendelkezik, akkor a maradékokat megadhatja vendégeinek. Nem fogják érezni kötelességüknek a túlfogyasztást, ami egészségtelen lehet, és amikor otthon melegítenek, akkor emlékeztetnek arra a jó időre, amit Thayer mondott. Egészséges vacsora nélkül
Ez a tanácsadás kevesebb stresszhez és egészségesebb időhöz vezet mindenki számára:
Ne kényszerítse a vendégeket arra, hogy enni, amit tett.
- Ha a vendég nem akar próbálni valamit, ne tegye ő rosszul érzi magát. Ne fontolja meg a receptjeinek másolatát a vendégei számára - az emberek szeretik tudni, mit eszik, és felfedezhetnek valamit, amit soha nem éltek. Soha ne beszéljünk a kalóriákról vagy a zsírokról egy élelmiszertől.
- " ragadós és az ételeket élvezni kell "- mondta Thayer. "Ha címkézte az ételt, vagy megkapta a vendégeket a receptekhez, akkor beszélni fognak neked." Ne nyomja az alkoholt.
- Néhány alkohol mérsékelten finom, Thayer mondja. Ha bort szolgálsz, mindegyik két ember számára egy 700 ml-es üveget kell feltüntetni, ami két üvegből áll. A sör kiszolgálása személyenként 12 uncia, mondja Thayer; egy-két adag személyenként. Ne használj krémet, vajat vagy olajalapú szószokat.
- Giancoli azt mondja: "Sokat tehetünk a zöldség- és gyümölcsalapú mártásokkal vagy paradicsommal, és kapribogyók. Nem kell a zsírokat és a kalóriát hozzáadni krémekkel és vajjal. " A táplálkozási szakemberek egy menüt ajánlanak leveszel vagy salátával az első túrára, mert feltöltik a vendégeket, és megakadályozzák, hogy túl sok kalóriát fogyasszanak a tanfolyamok során .
Kapcsolódó: Make Your Own saláta ételek és szószok
A lencse leves kiváló első kurzus. Gyors, töltő és egészséges, mondja Giancoli. Próbálja ki ezt a receptet:
Lencse leves recept
12 adagot
Táplálkozási információk (adagonként):
Kalória: 95, telített zsír: 1g, nátrium: 399mg, Diétás rost: 2g, 3 csésze olívaolaj 2 csésze vöröshagyma, apróra vágott
3 közepes sárgarépa, durván darált
- 3/4 teáskanál majoránna,
- 28 uncia paradicsom, kockás
- 7 csésze húsleves, csirke, zsírmentes, sómentes
- 1 1/2 csésze lencse, öblítve
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors, fekete talaj
- 1/3 csésze bor, fehér
- 1/3 csésze petrezselyem aprított friss
- 1/2 csésze sajt, cheddar, zsírtalanítva, reszelt
- Előkészítés
- az olajat egy nagy serpenyőbe, és kb 5 percig hagyja el a hagymát, a sárgarépát, a majoránna és a kakukkfüvet.
- Adja hozzá a paradicsomot, a húsleveset és a lencseit.
Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, , és lassan főzzük le a levest kb. 1 órán át, vagy amíg a lencse tiszta.
- Adjuk hozzá a sót, borsot, bort és petrezselymet,
- Kóstolja meg az egészséges vacsorát:
- Mango Sorbet Gingered Fruit Salsa
- Tál 10
- Táplálkozási információk (< Adagonként):
kalóriák: 112, telített zsír: 0g, nátrium: 3mg, étrendi rost: 3g, összes zsír: 0g, szénhidrátok: 29g, koleszterin: 0mg, fehérje: 1g
összetevők
mangó
1 evőkanál gyömbér, kristályosított 1 csésze szamóca
1/2 csésze
- 2 csésze banán
- 1/4 csésze narancslé koncentrátum < áfonya
- 1 evőkanál menta, friss
- Előkészítés
- Egy nagy tálban egyesítsen két csésze mangót, le nem süllyesztett ananászot, banánt és narancslé koncentrátumot. Ebbe a keverékbe kis adagokat helyezzen el egy időben az élelmiszer-feldolgozó tálban vagy a keverőedényben. Fedjük le és dolgozzuk fel vagy keverjük össze, amíg simák. Önteni egy fagyasztó tartályba; keverjünk 1 evőkanálnyi gyömbért. Fedjük le és fagyasszuk le 8 órán át, egyik napról a másikra, vagy amíg szilárd.
- A salsa elkészítéséhez egy kis tálban egyesítjük a fennmaradó mangót, eperet, áfonyát, gyömbért és mentát. Fedjük le és chill legfeljebb 1 óra.
- Break fagyasztott mangó keveréket apró darabokra. (Ha szükséges, hagyja, hogy a keverék 30 percen át szobahőmérsékleten lágyuljon.) Helyezze kis adagokat egy időben egy élelmiszer-feldolgozó tálba. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg bolyhos. Kívánt esetben térjen vissza a fagyasztótartályba, és fagyassza fel vagy szolgálja fel azonnal a salsával teli desszert ételeket. Díszítsük fel további menta levelekkel
- Az előzetes tervezéssel és a könnyű előkészítő ételkészlettel az eseményed egészséges sikert arat.
