A Petrale Sole enyhe fehér hal - mindig az egyik kedvencem. Ebben a rendkívül gyors és könnyű előkészítésben az indiai ízek ízesítik a hagyományos vaj és citrom földszerű, ízletes alternatíváját. (És olyan jó neked, mindezen életet adó fűszerekkel!) Párolt zöldséggel szolgálj egy csodálatos étkezésig, amely nem tartja meg egész éjjel a konyhában.
Összetevők
- 2 teáskanál kömény, föld
- 1/2 teáskanál kurkuma, őrölt
- 1 teáskanál bors, cayenne
- 2 font hal, petrée talp (vagy más fehér hal)
- só, tenger
- bors, fekete, frissen őrölt
- 1/4 csésze petrezselyem, lapos levél, apróra vágva
- 2 közepes citrom, vágva ékkel
Elkészítés
- Kombinálja a köményt, a kurkuma és a cayenne egy kis tálban. Tegyük félre.
- A halakat halászni kell a tengeri sóval és a fekete borssal. A halak mindkét oldalán egyenletesen elosztják a kevert fűszereket.
- Préseljük meg a felett apróra vágott petrezselymet a halak fölé, és megveregeljük, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy ragaszkodik hozzá.
- Helyezzen egy nagy pörkölt serpenyőt közepesen magas hőre
- olívaolajjal. Amikor az olaj forró, adja hozzá a halakat egy rétegben, és kb. 3 percig sütjük.
- Óvatosan flip és főzzük a másik oldalt további 3 percig. Tálaljuk citrom ékkel
Hozzunk létre még több nagyszerű, egészséges receptet.
