A Nemzeti Iskolai Ebéd Program tüzet szenvedett az egyre növekvő gyermekkori elhízás aránya miatt, és arra ösztönözte néhány iskolát, hogy tiltsa a csokoládétej és más cukros választásokat az ebédlőből. És bár a vizsgálat elsősorban az iskolában elérhető étkezési lehetőségekre összpontosított, az új adatok azt sugallják, hogy a gyerekek otthonról nem kapnak egészségesebb lehetőségeket. Valójában, amikor a hét Houston-térségben működő iskolák második osztályosait tanulmányozták, a Houston Gyermek Táplálkozástudományi Kutatóközpont kutatói azt találták, hogy a gyerekek tényleg jobban evettek az iskolai ebédben, mint amikor ebédeltek otthonról.
Az iskolai ebédek tipikusan nagyobb valószínűséggel tartalmaz gyümölcsöt, zöldséget és tejterméket, míg a házi ebédek gyakran cukros vagy zsíros ételekkel és nem 100% -os gyümölcslevekkel vannak ellátva. A házi készítésű ebédek negyvenöt százaléka gyümölcsöt tartalmazott, míg az iskolai ebédek 75,9% -a. A zöldségfogyasztás az egész fórumon alacsonyabb volt, az iskolai ebédek 29,1 százaléka, beleértve a zöldséget és mindössze 13,2 százaléka a házi ebédet.
Dr. Jennette Palcic Moreno kutató szerint: "Érdekes, mert sok szülő csomagolhat egy ebédet annak érdekében, hogy egészségesebb lehetőséget biztosítsunk, de ténylegesen azt találtuk, hogy amikor a gyerekek az ebédből választották az ebédjüket, nagyobb valószínűséggel voltak olyan ételek, mint a gyümölcs és a zöldség, amelyeket remélünk, hogy a gyerekek bevonják az étrendjükbe "Moreno elmondta:" Valószínűleg valamit kell tenni a beavatkozások terén, hogy javítsuk az ebédek tápláló értékét, amelyeket otthon hozunk "- tette hozzá. a tanulmány az ország más részeire általánosítható, mivel a megadott ebéd képviselte a nemzeti program által nyújtott információkat.
Tovább a MedPageToday.com-on
