A 2015-ös táplálkozási irányelvek tanácsadó bizottságának ajánlásait - az első öt éven belül kiadott - az USA egészségügyi és humánügyi szolgálatainak (HHS) (USDA) az év elején. A jelentés a legfrissebb tudományos bizonyítékok alapján táplálkozási politikát és programokat alapoz meg.
Az idei jelentés szerint az amerikai felnőttek mintegy felének - 117 millió egyéneknek - "egy vagy több megelőzhető, krónikus betegsége van, amelyek amely a rossz minőségű táplálkozási szokásokhoz és a fizikai inaktivitáshoz kapcsolódik, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget és az étrenddel kapcsolatos rákokat. "Az iránymutatást kísérő levélben Barbara Miller, a DrPH, RD, "Az elmúlt években tapasztalt fogyasztói élelmezési döntésekkel párhuzamosan.
Az 571 oldalas jelentés legfontosabb táplálkozási ajánlásai közül sok nem meglepő. A jelentés hangsúlyozza annak fontosságát, hogy több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, tenger gyümölcseit, dióféléket, hüvelyeseket és alacsony vagy zsírtalan tejterméket fogyasztanak. A vörös és feldolgozott húsok, a finomított szemek, a hozzáadott cukrok, a nátrium és a telített zsír fogyasztásának csökkentésére szólít fel.
Az idei jelentés azonban új ajánlásokat vezet be, és néhány korábbi iránymutatást tartalmaz.
Jelentősen hangsúlyozza az "egészséges táplálkozási minták "helyett konkrét összetevők. "A nátriumot, a telített zsírt és a hozzáadott cukrot nem szabad elszigetelten csökkenteni, hanem olyan egészséges táplálkozási minták részeként, amelyek kiegyensúlyozottak, adott esetben a kalóriákban" - mondja a jelentés. "Ahelyett, hogy pusztán a csökkentésre koncentrálnánk, a hangsúlyt az élelmiszer-felvétel és a táplálkozási minták cseréjére és az eltolódásokra kell helyezni."
A bizottság felülvizsgálja a már létező táplálkozási iránymutatásokat, például a koleszterin esetében. Korábban javasolt volt, hogy a koleszterin bevitel ne haladja meg a napi 300 mg-ot. A 2015-ös jelentés lecsökkenti az iránymutatást, és arra a következtetésre jutott, hogy a koleszterin "nem jelent túlzott táplálékot a táplálékkal kapcsolatban." Ez nem jelenti azt, hogy a bizottság magas koleszterinszintet ajánl. Ami azt illeti, az a tény, hogy a vérben a koleszterin csak kis százalékában van a diéta.
Az étkezési zsírok tekintetében a jelentés hangsúlyozza az optimális zsírtípusok fogyasztását, nem pedig a teljes zsírcsökkentést. Ez összhangban van a mediterrán diéta sikerének egyik kulcsaival: A zsírtartalom nem feltétlenül rossz dolog - mindaddig, amíg ez a megfelelő zsír. Például a diófélékben, az avokádókban és az olívaolajban megtalálható egészséges, többszörösen telítetlen zsírok növelhetik az agy és a szív egészségét, miközben segítenek teljes érezni magukat.
Miután befejeződött a nyilvános és szövetségi ügynökségek észrevételeit tartalmazó felülvizsgálati folyamat, a HHS és az USDA kiadja a hivatalos 2015-ös iránymutatásokat.
Következő mérföldkő: A gyorssegédes mentőszolgálat
