A glikémiás index egy másik módszer, amely segít megtervezni a cukorbetegség étrendjét. Ez annak a mérése, hogy egy adott szénhidráttartalmú étkezés mennyivel emeli a vércukorszintet. A kutatások azt mutatják, hogy míg a fogyasztott szénhidrát típusa fontos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek, a szénhidrátok teljes mennyisége nagyobb hatást gyakorol a vércukorszintre. Ezért használhatja a glikémiás indexet az étrend finomhangolásához, de nem helyettesítheti a carb-számlálást.
Kérje a dietetikus vagy cukorbetegítő pedagógust egy magas és alacsony glikémiás élelmiszerekről szóló táblázatból, hogy együtt tudjon menni a carb-számlálással diagram. Ezeket a grafikonokat online is megtalálhatja. Itt van néhány alapja a glikémiás indexnek:
- Nagy glikémiás indexű élelmiszerek 70 és 100 között vannak, és általában a vércukorszintet emelik, mint az alacsonyabb glikémiás indexű ételek.
- Az 50-nél kevesebb glikémiás indexű élelmiszerek alacsony glikémiás indexű ételek, és nem emeli a vércukorszintet annyira.
- Alacsony glikémiás élelmiszerek közé tartoznak a szárított bab, a hüvelyesek, a nem szárított zöldségek, a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák.
- A magas glikémiás indexek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a sült termékek, a fehér kenyér, a fehér tészta és a fehér rizs.
Ismerje meg az 5. lépésben az egészséges életmódot.
