Valószínűleg hallottad a "Paleo diétát", és egy ősembert ábrázolnak, amely egy nagy tányéron és néhány levélen lebeg. Leültünk Chris Kresserrel, a Your Personal Paleo Code szerzőjével, aki ki akarja tisztázni ezeket a téveszméket, és új módot kínál a Paleo életstílus elfoglalására - anélkül, hogy élettartam elkötelezett lenne. Új könyvében körvonalazza, hogy hogyan lehet személyre szabni a Paleo-alapú diétát, beleértve a tejterméket, a gabonát és még a sötét csokoládét is.
K: Két vagy kevesebb mondatban, mi a Paleo diéta?
A: A Paleo táplálkozás mögött az az elv, hogy minden szervezet evolúcióval fejlődött, és amikor az étkezési szokásokból kóborolunk, egészségügyi problémákkal küzdenek. Egyszerűen megfogalmazva, az alapvető Paleo diéta azt állítja, hogy az emberek főleg húst, halat, zöldséget, gyümölcsöt, dióféléket, magokat és néhány keményítőt (gumós gyökérzöldséget), például édesburgonyát fogyasztanak.
K: Mi teszi az új könyvet, A személyes Paleo kód , amely különbözik a Paleo-alapú étrendtől és a Paleo könyvek forgalmazásától?
A: A legtöbb Paleo-rajongó az étkezési szempontból időben tér vissza, és csak ételeket fogyaszthat a paleolitikum alatt. A könyvem rugalmasabb megközelítést kínál a Paleo kiindulópontjaként (30 napig), de onnan építve. Miért szabad elkerülni az olyan ételeket, amelyet a modern kutatások sugallnak, egészséges csak azért, mert őseink nem ették meg?
K: Mennyire súlya van az embereknek Személyes Paleo kód elvesztése
A: A betegek már több mint 70-80 fontot veszítettek el - akik viszonylag elhízottak voltak, amikor elkezdték. Majdnem mindenki elveszíti a súlyát, ha szükséges. A legjobb dolog az, hogy ezt anélkül is megpróbálják, mert nem kell számolni kalóriát, szénhidrátot vagy zsírt. Ez nem fogyatékos táplálkozás, a legtöbb ember elég boldognak érez egy húsdarabot, zöldségeket és édes burgonyát; nem érzi, hogy szenvednek.
K: Mi a leggyakoribb tévhit a Paleo diétáról, amelyet remélsz, hogy tisztázod ezt a könyvet?
A: A legfontosabb az, hogy a Paleo egy egész hús étrend. Amikor valóban egy Paleo tányérra néznek az élelmiszerek, többnyire olyan zöldségek, mint az édes burgonya és a nem keményítőtartalmú zöldségek, mint a brokkoli vagy a saláta zöldek. Ezután lehet egy adag hús, hal vagy baromfi, és talán egy kis gyümölcs. Tehát ez elsősorban növények, állati fehérjékkel. "" Miért kellene elkerülned, hogy az élelmiszer-kutatás azt sugallja, egészséges, csak azért, mert őseink nem ették? "
Chris Kresser TweetMásodszor, A Paleo alacsony szénhidráttartalmú diéta. Ez nem! Az alacsony szénhidráttartalmúak kedvelői kevesebb mint 50 gramm szénhidrátot táplálnak étrendben. A Paleo diéta rengeteg keményítőt tartalmazó gumóval naponta 150-200 gramm szénhidrátot tartalmazhat. Valójában tehetnéd a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú Paleo diétát, néhány kultúra valójában.
Végül sokan megbecsülik a Paleót, mert ősök egyike meghalt 30 évesen. Bár igaz, hogy az átlagos élettartam az őseink rövidebbek, nem veszi figyelembe azokat a kihívásokat, amelyekkel szembesülnek, hogy nem szeretjük a törzsi hadviselést, a sürgősségi orvosi ellátás hiányát, a kültéri elemek kitettségét - kapjuk az ötletet. Ezek a dolgok lerövidítették az életüket; nem a diétájuk és az életmóduk miatt következett be.
K: A könyvében arról beszélsz, hogy egy vegánt kérdezed, hogy egészségügyi okokból visszahelyezze a tejterméket a diétájába. Ez nehéz volt megtenni?
A:
Amikor az emberek jönnek a gyakorlatomra, eléggé motiváltak a diétájuk megváltoztatására. Megmagyarázom nekik, hogy mit értek a tények. Ha a vegán etikus választása, hogy nem eszik húst, a legfontosabb dolog, semmit, amit mondani nem fogok megváltoztatni. Ha az egészség elsődleges célja, akkor az emberek általában nyitottak arra, hogy halljanak arról, hogy a vegán étrend egyes hiányosságai táplálkozási szempontból vannak. K: Teljesen ellenszegül a veganizmus / vegetarianizmus ellen?
A:
Tudatában vagyok a hiányosságoknak, és aggódom az emberi egészségre gyakorolt hatás miatt. Lehetőség van egy vegetáriánus étkezés megtartására és egészséges, ha okos módon csinálod. A vegán étrend számomra aggodalomra ad okot, mert annyi tápanyag van, amire szüksége van, amit nem tudsz megszeretni egy vegán étrendben. K: Azon ember számára, aki nem tervezi teljesen Paleo-t,
Az Ön személyes Paleo kódja , hogy az emberek el tudják venni? A
: Valódi ételeket eszel. Ha egy zacskóba vagy egy dobozba kerül, akkor nem szabad megenni - ez általános szabály. Távolítsuk el az ipari magolajat, és hagyományos zsírokat használjunk, mint a kókuszolajat, olívaolajat, gheét vagy vajat. Egyáltalán nem dolgoznak fel. Vágja ki finomított lisztet és cukrot. Ha a legtöbb ember ezt a három dolgot csinálta, jelentős előnyhöz jutna.
