SAJÁT Péntek, augusztus 31. (HealthDay News) - A sült krumpli és a burgonya-csipke rossz burgonyát , de az új kutatási eredmények szerint az alacsonyabb gumó - helyesen főzve - valóban jó lehet a szívnek.
Kicsi, kísérleti tanulmány azt sugallja, hogy egy pár adag krumpli naponta csökkentheti a vérnyomást, mint a zabpehely, anélkül, hogy súlyt okozna A kutatók elmondták, hogy Joe Vinson, a Pennsylvaniai Scranton Egyetem kémiai professzora 18 olyan beteget elemzett, akik egy hónaponként naponta kétszer 6-8 kis lila burgonyát fogyasztottak, és megállapították a szisztolés és a diasztolés vérnyomást (a felső és az alsó számok a vérnyomásméréshez képest) 3,5-tel csökkentek d 4,3% -kal.
A legtöbb beteg túlsúlyos vagy elhízott volt, és sokan már a magas vérnyomással foglalkozó gyógyszereket szedtek a tanulmány során, amelyet az amerikai földművelésügyi minisztérium finanszíroztatott, és amelyet a nemzeti ülésen szerdán kellett bemutatni az American Chemical Society-ben Denverben. A szakértők megjegyzik, hogy a tudományos megbeszéléseken előterjesztett kutatások előzetesek, és még nem vizsgálták őket.
Vinson rámutatott arra, hogy a burgonya egészséges táplálék lehet, ha nem franciaült krumplival vagy zsetonnal vagy magas
A bíborosok különösen nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, bár a vörös bőrű vagy a fehér burgonyának hasonló hatásai lehetnek.
A használt golflabda méretű burgonya a vizsgálatban mikrohullámú volt, amelyet Vinson "jóindulatú" főzési módszernek nevezett, amely nem ad hozzá zsírt vagy kalóriát, vagy egészséges anyagokat semmisít burgonyára.
"Mindenki azt hitte, hogy a burgonya csak keményítő, és nem sok más" , amely megmagyarázza a spuds rossz táplálkozási hírnevét. "Meglepődtem … nagyon nagy arányban (a résztvevők) gyógyszert szedtek, és még mindig volt vérnyomásesésünk."
Lona Sandon, az amerikai Dietetikai Társaság szóvivője elmondta, hogy nem lepődött meg a tanulmány hogy a burgonya kiváló káliumforrás, amelyről tudjuk, hogy segít a vérnyomás szabályozásában.
"Örülök, hogy valaki azt mondja, hogy valami jóat mond a burgonyáról" - mondta Sandon, a táplálkozás professzora a Dallas-i Southwestern Medical Centerben, Dallasban. "A burgonya nagyon egészséges táplálék, táplálékosan alacsony zsírtartalmú, viszonylag alacsony kalóriatartalmú, táplálékkal teli, különösen a bőrön."
Sandon megjegyezte, hogy a tanulmány kis mérete megnehezítette a szilárd hogy a bíbor burgonya bőre valószínűleg tartalmaz bizonyos vérnyomáscsökkentő antioxidánsokat, mint a fehér burgonyaé.
"A bőr kulcsfontosságú" - mondta. "Itt vannak a tápanyagok."
