A szív egészségének növelése a tavaszi friss termékekkel

Az antociánban gazdag gyümölcsök, mint a szamóca, csökkenthetik a szívroham kockázatát

GYORS TÉNYEK

A friss spárgát a B-vitaminok csomagolják, amelyek nélkülözhetetlenek a szív egészségéhez.

A fava bab kiváló szálas és magnéziumforrás , jó a vérnyomás szabályozásához.

A borsó alacsony zsírtartalmú, magas szálakban a szív egészséges táplálékához.

A melegebb időjárás alatt a friss gyümölcsök és zöldségek friss gyümölcsöket kínálnak. Így jobban ízlik, ha a szezonban vásárolják, amennyit csak lehet, a farmtól az asztalig; általában olcsóbbak; és készen állnak az állványállomásokon és a helyi gazdálkodók piacán, valamint a környékbeli élelmiszerboltokon.

Ha több szezonális terméket ad hozzá a menükhöz, akkor is segíthet a szív egészségének megőrzésében, és csökkentheti bizonyos krónikus betegségek kockázatát , mint a depresszió és a rák.

Szezonális termés: édesebb, gyümölcsös és olcsó

Ha az élelmiszer nem a szezonban a régióban, ahol él, vagy termesztett egy melegházban, vagy szállítják a helyi piacokon a többi részről a világnak. A hosszú távú termékek nem olyan frissek, elveszítik ízüket, és a szállítási költségek miatt drágábbak lehetnek.

"Minden friss termék jobban illik a szezonban" - mondta Marisa Moore, az MBA, a RDN, az LD a Grúz Állami Egyetem táplálkozási osztályának adjunktusa, valamint a Nutrition and Dietetics Akadémia szóvivője. A helyi termesztett gyümölcsök és zöldségek a leginkább frissek és zamatosak lesznek, mondta, és mivel gazdagabbak, az idényjellegű ételek is olcsóbbak.

Beszéljen a helyi élelmiszerboltok termékmenedzserével, hogy megtudja, mi szállított meg a helyi termelőktől. Moore hozzátette, hogy "a mezőgazdasági termelők piacai egy újabb nagyszerű út, mert tudni fogják, hogy milyenek a szezonban az egyes régiókban."

Tavaszi gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsök és zöldségek, amelyek leginkább uralják a helyi termelést, A gazdálkodók piacai a következőket foglalják magukban:

Eper: "Az eper az első bogyó közül válik elérhetővé tavasszal" - mondta Moore, és más bogyók jelennek meg, mint nyári tekercs. Három vagy több adag áfonya és eper hogy az amerikai szívszövetség által közzétett tanulmány szerint a nők csökkentse a szívroham kockázatát 32% -kal.

Spárga: "A spárgás a legjobb, ha friss" - mondta Moore. Fenntartható a folsav, egy lényeges B-vitamin, és a szakértők azt sugallták, hogy a folát szerepet játszhat a szív egészségében és a szervezet új, egészséges sejtekben való elősegítésében.

Borsó: Friss borsó, a hüvelyes borsó és a zöldborsó általában évente, bár áprilistól júliusig tartanak csúcspontjukon - mondta Moore. A legfontosabb hüvelyesekhez hasonlóan a borsó alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú.

RELATED: 8 B vitaminok csodálatos egészségügyi előnyei

Fava Bab: "Azok számára, akik hajlandók kipróbálni valamit, ami új vagy más lehet, a fava a bab egyike azon kevés babnak, amelyet nyersen vagy főzve lehet fogyasztani "- mondta. "Kiváló forrást jelent a rost és a folsav, valamint a magnézium, ami segíthet a vérnyomás kezelésében." Mivel a fava bab gazdag fehérje és rost, ezek segítenek abban, hogy jobban elégedettek és segítsen megőrizni az egészséges testsúlyt.

Paradicsom: "A paradicsom csúcspontján ízletes" - mondta Joan Salge Blake, MS, RDN , Az LDN, a Boston Egyetem Sargent Egészségügyi és Rehabilitációs Tudományi Kollégiumának klinikai docense. "Ha szezonban és helyben termesztik, akkor az ár is sokkal alacsonyabb lesz."

A friss szezonális termékek vásárlásakor figyelembe vehető egyéb gyümölcsök és zöldségek közé tartozik a kajszibarack, az őszibarack, a dinnye, a paradicsom, a paprika mindenféle fajtája , hagyma, gombák, brokkoli, spenót és más zöldségek, padlizsán, zöldbab és kukorica a palackon.

Három adag bogyó egy héten csökkentheti a szívroham kockázatát.

Tweet

Kutatási linkek Gyümölcsök és zöldségek a jobb egészségért

A szezonális gyümölcsök és zöldségek a legfontosabbak és olcsóbbak a vitaminokat, ásványi anyagokat és amelyek a jó egészséghez szükségesek. Az American Heart Association azt javasolja, hogy az átlagos felnőtt minden nap 4 ½ csésze gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon az egészséges testsúly fenntartása és a vérnyomás ellenőrzése érdekében.

A szív egészségének védelme mellett a kutatás kimutatta, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag diéta segít csökkenteni a depresszió kockázatát és bizonyos rákos megbetegedéseket.

A Preventive Medicine című folyóiratban megjelent 2013-as tanulmány feltárta a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend és a mentális egészség közötti kapcsolatot. A kanadai kutatók, akik egy évtized alatt közel 300 ezer embert tanulmányoztak, úgy találták, hogy a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás a depresszió kockázatának csökkenésével függ össze. A gyümölcsök és a zöldségek alacsony étrendje a hangulati és szorongásos rendellenességek nagyobb eséllyel társult.

A Mayo Clinic 2011-ben publikált tanulmánya továbbá összefüggést talált a hasnyálmirigyrák és a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és rostok . A kutatók azt sugallták, hogy megállapításai szerepet játszhatnak a rákos megbetegedések megelőzésére irányuló stratégiákban.

Tippek a szezonális élelmiszerek előkészítéséhez

A szezonális élelmiszerek készítése fontos. Például néhány főzési technika, például a kenyérsütés és a sütés, jelentős mennyiségű zsírt és kalóriát vehet fel étrendjébe, és visszavonhatja a termék egészségügyi előnyeit. A magas zsírtartalmú ételekben vagy mártásokban történő elárasztása ugyanazt teheti.

Sok gyümölcsöt és zöldséget még csak nem is kell főzni. "A cukorborsó és az édes borsó nagyszerű ételek" - mondta Moore. "A nyers zöldségeket egy görög joghurt dip és a metélőhagyma lehet megenni." A friss gyümölcs lehet desszert, és még a salátákba is dobálható - hozzáadásával "íze és juiciness, így nem kell annyi salátaöntetet", mondta.

Ha szezonális gyümölcsöket és zöldségeket szeretnél főzni, próbáld ki ezeket az egészséges technikákat :

Grill. "A gyümölcsök és a zöldségek gyümölcse szépsége az, hogy nem csak finom ízeket kapnak a grillen, de másnap is nagyon hidegek" - mondta Salge Blake. Azt javasolta szitáló zöldségeket, például Portobello gombát, hagymát, paprikát és spárgát, olívaolajjal és sóval és borssal ízesítve őket. - Nem kell sokat tennie - mondta. "Minden növénynek saját mesés íz és íze van."

Sült. "Mindössze annyi alumíniumfólia van, mint egy serpenyő" - jegyezte meg. - A pörkölés valóban kihozza a zöldségek ízét.

Steam. A brokkoli, spárga vagy más zöldségek gőzölése a friss zöldségek táplálékát és ízét biztosítja anélkül, hogy egyetlen extra kalóriát kellene hozzáadni.