Tartalomjegyzék:
- Több bizonyíték arra, hogy a vörös hús súlyosbíthatja a vérnyomást
- Kémiai anyagok létrehozása, amikor a húsfehérje Charred May Add to Risk
- KAPCSOLÓDÓ:
- A magas vérnyomás-kockázat 17 százalékkal magasabb volt azoknál a megkérdezetteknél, akik havonta több mint 15 alkalommal haraptak, rántott vagy pörkölt marhahúst, csirkét vagy halat fogyasztottak, összehasonlítva azokkal, akik kevesebbet fogyasztanak havonta négyszer.
- "Ezek a patofiziológiai utak is magas vérnyomás kialakulásának kockázatához vezethetnek. Vizsgálatunkban azt találtuk, hogy a HAA-k becsült beviteli szintje függetlenül társult a magas vérnyomás kockázatával, ami azt sugallja, hogy a magas hőmérsékletű főzés és a magas vérnyomás kockázata közötti összefüggés részben magyarázható a HAA-k bevitellel. Ezenkívül a magas hőmérsékletű főzés a súlygyarapodáshoz és az elhízás kockázatához kapcsolódott, ami a hipertónia egyik fontos kockázati tényezője. "
- KAPCSOLÓDÓ:
2018. március 21.
Ha magas hőmérsékleten sült marhahúst, csirkét vagy halat eszik, akkor növelheti annak valószínűségét, hogy magas vérnyomást fog kifejleszteni, amint azt a 2018-as amerikai szívszövetség epidemiológiai és megelőzési életmódja és a cardiometabolikus Egészségügyi tudományos ülések, New Orleans-ban.
KAPCSOLÓDÓ: Mi a DASH diéta? Útmutató a súlycsökkenési tervhez és a vérnyomás csökkentéséhez
Több bizonyíték arra, hogy a vörös hús súlyosbíthatja a vérnyomást
" Noha egyes tanulmányok szerint a vörös hús, különösen a feldolgozott vörös hús nagyobb bevitele társul a hipertónia kockázata magasabb a magas vérnyomás kockázatával szemben, a csirke- vagy halfogyasztás magas vérnyomás-kockázattal járó társulásai továbbra is következetlenek "- mondja Gang Liu, PhD, a tanulmány vezető szerzője és egy posztdoktori kutató a táplálkozási osztályban a Harvard TH-ben Chan School of Public Health Bostonban. "A korábbi vizsgálatok nem vettek figyelembe egy fontos tényezőt - különböző húskészítési módszereket."
KAPCSOLÓDÓ: Új vérnyomás iránymutatások: a számok, amelyek valóban fontosak
Kémiai anyagok létrehozása, amikor a húsfehérje Charred May Add to Risk
A vizsgálat célja a magas vérnyomás és a különböző főzési módszerek közötti kapcsolat vizsgálata, valamint a heterociklusos aromás aminok (HAA) fokozott bevitele, a húsfehérje-kibocsátás vagy a A magas vérnyomásnak való kitettség növeli a magas vérnyomás kockázatát A tanulmányban olyan férfiak és nők voltak az Egyesült Államokban, akik hetente két vagy több adag ételt fogyasztanak. KAPCSOLÓDÓ: 21 tipp a súlycsökkenésért, ami valójában
Sizzle probléma: nyílt láng, magas hőmérsékletű főzés kapcsolódik a kockázathoz A kutatók felfedezték, hogy a nyílt láng vagy a magas hőmérsékletű főzés és a jól elkészített húsétel előnyben részesítése mind függetlenül társult a hiper fokozott kockázata feszültség. A főzőhőmérséklet és a magas vérnyomás-kockázat közötti összefüggés mind a vörös húsevőkben, mind a fehérhús-fogyasztókban előfordult.
KAPCSOLÓDÓ:
17 Egészséges receptek az Ultimate Barbecue-hez
Étrend és magas vérnyomás: Nem bizonyítja A vizsgálat résztvevői számára, akik hetente legalább két adag vörös húst, csirkét vagy halat ettek, a kutatók a következő magas vérnyomáscsökkenést találták:
A magas vérnyomás-kockázat 17 százalékkal magasabb volt azoknál a megkérdezetteknél, akik havonta több mint 15 alkalommal haraptak, rántott vagy pörkölt marhahúst, csirkét vagy halat fogyasztottak, összehasonlítva azokkal, akik kevesebbet fogyasztanak havonta négyszer.
A magas vérnyomás kockázata 15 százalékkal magasabb volt azoknál, akik inkább az ételük jóval összehasonlítva azokkal, akik ritkább húsokat preferálnak.
- A magas vérnyomás kialakulásának kockázata 17 százalékkal magasabb volt azoknál a betegeknél, akik a legmagasabb HAA-szinteket vették fel, szemben a legalacsonyabb bevitellel. :
- Recept Rehab: ahol H
- A húsfehérjékben a magas hőmérsékletek olyan vegyi anyagokat hoznak létre, amelyek növelik a gyulladás szintjét a szervezetben
"A halmozódó bizonyítékok azt sugallják, hogy a főzéshez használt húsok magas hőmérsékleten számos veszélyes vegyi anyag (pl. HAA, policiklusos aromás szénhidrogének) és fejlett glikációs végtermékek, amelyek állatmodellekben oxidatív stresszt, gyulladást és inzulinrezisztenciát okozhatnak "- mondja Dr. Liu. KAPCSOLÓDÓ: Értsd meg a magas főzési hőmérsékleteket és a gyulladást
"Ezek a patofiziológiai utak is magas vérnyomás kialakulásának kockázatához vezethetnek. Vizsgálatunkban azt találtuk, hogy a HAA-k becsült beviteli szintje függetlenül társult a magas vérnyomás kockázatával, ami azt sugallja, hogy a magas hőmérsékletű főzés és a magas vérnyomás kockázata közötti összefüggés részben magyarázható a HAA-k bevitellel. Ezenkívül a magas hőmérsékletű főzés a súlygyarapodáshoz és az elhízás kockázatához kapcsolódott, ami a hipertónia egyik fontos kockázati tényezője. "
KAPCSOLÓDÓ: 8 élelmiszer, amely harcol a gyulladás ellen
Char-grillezett spárgák lehetnek rendben, mondja a kutató
Liu szerint, hogy a magas hőmérsékletű főzés más típusú élelmiszerekhez, például zöldségekhez, növelheti a magas vérnyomás kockázatát.
"Azok között, akik rendszeresen fogyasztanak piros húst, csirkét vagy halat" - mondja Liu. , "Megállapításaink azt sugallják, hogy a nyílt láng vagy a magas hőmérsékletű főzési módszerek, köztük a grillezés vagy a grillezés, a pirítás és a pörkölés használata elkerülhetővé teheti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát."
KAPCSOLÓDÓ:
A testsúlycsökkentéssel: mennyit veszítesz?
